La Presse Pontissalienne 220 - Février 2018

Spécial vacances - Mont d’Or - Les Fourgs

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La Presse Pontissalienne n° 220 - Février 2018

LES IMMANQUABLES DES VACANCES

Dans ce cahier spécial, retrouvez un concentré des principales animations à ne pas rater pendant ces vacances d’hiver dans le Haut-Doubs.

Ambiance comté au Fort Saint-Antoine Saint-Antoine

Visites des caves d’affinage Réservation indispensable dans les offices de tourisme Tel : 03 81 69 31 21 (photo M. Humbert)

C et ancien fort construit entre 1879 et 1862 s’in- tégrait initialement dans la ligne de défense forti- fiée qui s’échelonne le long de la frontière de l’Est. Sa concep- tion en voûtes recouvertes d’épaisses couches de terre a très vite été remise en cause après l’apparition de l’obus-tor- pille. Les soldats ont quitté depuis longtemps les lieux. Le

fort est rétrocédé en 1965 à la commune de Saint-Antoine qui accepte de le louer l’année sui- vante à Marcel Petite. Dans les années soixante, ce fro- mager a eu la bonne idée d’ex- ploiter l’ambiance particulière du fort pour affiner des meules de comté. Ce coup de génie per- met d’exprimer la quintessen- ce de chaque meule. Ce palais du comté a déjà subi plusieurs

extensions. Il abrite aujour- d’hui le plus gros stock de com- té au monde. Plus de 100 000 meules mûrissent ici dans ces caves froides et humides. Partez pour une visite guidée surprenante et passionnante où le comté vous livrera son histoire. Parcours en caves, ate- lier ‐ dégustation, rencontre avec le caséologue ! n

Les Fourgs

Rochejean

Soirée dameur au clair de lune

Animations fermières à la Batailleuse

Q uand les skieurs sont encore dans les bras de Morphée, qu’ils rêvent de leurs prochaines descentes à tombeau ouvert, les engins s’activent déjà à préparer leur ter- rain de jeu. Toutes les pistes du Jura sont soi- gneusement damées. Aux Fourgs aussi, on peut assister au ballet des dameurs qui œuvrent à la lumière des phares. Mieux encore, la sta- tion convie à participer à la cérémonie et à vivre de l’intérieur cette expérience insolite. L’animation se tient sur les pistes des Granges- Berrard. Rendez-vous à la nuit tombée. Il ne reste plus qu’à embarquer, ouvrir grands les yeux et les oreilles pour écouter le conduc- teur présenter son travail. Un métier tech- nique qui nécessite un pilotage tout en fines- se pour ne pas gaspiller l’or blanc et respecter le profil du terrain. Ce voyage dure trente minutes. Il se prolon- ge au chalet du Sentier autour d’une savou- reuse fondue à base de comté. Le temps pour chacun se raconter sa sortie en veillant à ne pas laisser tomber sa pitance dans le caque- lon. Sinon, gare au gage. n

C ette ferme pédagogique associe depuis plus de tren- te ans les fondements de l’éducation populaire à l’agri- culture biologique. En période de vacances, cela se traduit par des animations à destination des enfants et des touristes. Chaque lundi et mercredi, la Batailleuse accueille les enfants de 6 à 14 ans pour les “Après- midi des petits fermiers”. Au programme : visite de la ferme et soins des lapins, vaches, chèvres, petits cabris. L’occasion de s’initier à la fabrication du beurre avant de se retrouver tous ensemble autour d’un bon goûter paysan en dégustant les produits de la ferme et les spé- cialités du Haut-Doubs : lait,

pain, miel, beurre, confitures et morbier, comté… L’exploitation se découvre aus- si lors des “soirées conviviales à la ferme” organisées le mardi soir à partir de 19 heures Une visite guidée, un apéritif et une fondue conviviale : que deman-

der de mieux ? Ces rencontres permettent aussi de comprendre le fonctionnement et les valeurs de l’association et de passer un bon moment qui se termine par une petite animation surprise concoctée par l’équipe de la Batailleuse. n

Les 11, 13, 18, 20 et 27 février Parking du Sentie - pied des pistes de la Girarde - Réservation obligatoire Tél. : 07 68 11 84 75

Après-midi des petits fermiers - Lundi et mercredi - Soirée conviviale à la ferme Mardi soir à partir de 19 heures - Renseignements, réservations : 03 81 49 91 84