La Presse Pontissalienne 220 - Février 2018

ÉCONOMIE

La Presse Pontissalienne n° 220 - Février 2018

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EN BREF

COMMERCE ALIMENTAIRE Inédit à Pontarlier Un concentré de produits asiatiques et africains L’épicerie “O saveurs thaï asian & african

Chaux-Neuve La création de la nouvelle école de Chaux-Neuve permettra bien de rassembler sous un même toit les classes réparties actuellement sur Chaux- Neuve et Châtelblanc contrairement à ce qui était mentionné par erreur dans l’article sur les projets de la commune de Chaux-Neuve dans notre Le spectacle de la tournée d’adieux de la Madeleine Proust programmé le mardi 29 mai à l’Espace Pourny de Pontarlier est déjà complet. Une deuxième représentation a été programmée le lendemain, mercredi 30 mai, à 20 heures. Location à l’office de tourisme au 03 81 46 48 33 ou N.G. Productions au 03 81 54 20 47 ou F.N.A.C. Restos du cœur Pour leur collecte des 9 et 10 mars, les Restaurants du cœur recherchent des bénévoles occasionnels sur tout le territoire du Doubs, pour accueillir les clients de ces magasins et recueillir les dons des produits achetés pour les personnes en difficulté. L’organisation de la collecte repose sur des vacations de 3 heures. Rens. 03 81 41 92 11 ou au 06 86 07 14 73. précédent numéro. Madeleine Proust

I l en rêvait, il l’a fait. Mais avant de se lancer, Frédéric Lou le gérant de cette épi- cerie spécialisée a travaillé dans l’horlogerie suisse. Com- me ses deux associés qui l’ac- compagnent dans ce projet. “Il y a longtemps que j’avais envie d’ouvrir sur Pontarlier une épi- cerie où l’on puisse trouver des produits asiatiques et africains. L’occasion s’est présentée” , explique l’épicier. unique en son genre dans le Haut-Doubs. foodstore” a ouvert ses portes sur la place des Bernardines. Une offre

L’épicerie thaïe tenue par Frédéric Lou est située place des Bernardines.

O saveurs thaï n’est pas une épicerie fine mais le gérant est intransigeant sur la qualité des produits. Difficile dans ce cas de faire la comparaison avec ce que l’on peut trouver ailleurs dans le Haut-Doubs. Quelques boissons sont également conser- vées au frais et notamment des bières japonaises, thaïes et indiennes. L’étagère dédiée aux épices et assaisonnements est copieuse- ment garnie. Un inventaire à

la Prévert. Lait de coco pour cuisine, série de pâtes de cur- ry, sauces poissons, sauces huîtres… “On vend aussi une gamme de nouilles instantanées au poulet, crabe, bœuf.” Exotisme aussi au rayon sur- gelé où l’on se prend à partir sur les traces de Marco Polo : gambas, barracuda, nems, galettes de nems, canard laqué… “L’assortiment répond également à la demande des clients. Exemple avec les nems et les

Le plus com- pliqué fut sans doute de trou- ver le local adé- quat, ni trop cher, ni trop petit, acces- sible, tout en n’étant pas trop éloigné du centre-ville. “On s’inscrit vraiment dans l’esprit des

raviolis sans viande réclamés par des végétariens.” Ce voya- ge alimentaire se termine aux desserts et produits apéritifs : lait de coco pour desserts, mochi japonais, galette de riz soufflé, sans oublier les fameuses caca- huètes au wasabi. Incontour- nable aussi le riz ou plutôt les riz gluants, brisés consommés en Asie comme en Afrique. “On vend quelques produits cosmé- tiques et du thé jasmin, gin- gembre, vert.” Bon appétit. n

petites boutiques urbaines.” Quand un pas-de-porte s’est libéré place des Bernardines, tope là, affaire conclue. Au menu : six mois de travaux en interne pour aboutir à une épi- cerie de 30 m 2 à double cultu- re alimentaire. “On voulait pro- poser un assortiment assez varié.” Au rayon produits frais, des légumes et des fruits exotiques : manioc, patate douce, menthe, coriandre, gombos, mangue, papaye, fruits de la passion…

Intransigeant sur la qualité des produits.

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