La Presse Pontissalienne 212 - Juin 2017

VALDAHON - VERCEL

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La Presse Pontissalienne n° 212 - Juin 2017

FLANGEBOUCHE La maison de retraite L’E.H.P.A.D. pousse les murs La maison de retraite modernise et agrandit son établissement en créant 30 places d’hébergement permanent dont 16 dédiées à Alzheimer. Début des travaux à la rentrée pour un investissement de 9,8 millions d’euros.

L a maison de retraite de Flangebouche, ancien hospice créé en 1898, va connaître dans les pro- chains mois de profonds changements. L’agrandissement de l’établissement d’héberge- ment pour personnes âgées dépendantes (E.H.P.A.D.) a été retenu suite à l’appel à projet lancé par l’Agence régionale de santé et le Département du Doubs, en charge du social. Il était attendu de longue date. Le voilà officiel depuis le 23 juin, date de l’appel d’offres destinée aux entreprises qui ont jusqu’à juin pour répondre. “Voilà 10 ans que le projet d’extension et de modernisation est en discus- sion ! Les quatre premières hypo- thèses ont été abandonnées car elles étaient trop coûteuses. Nous sommes partis de ce dont nous avions besoin pour monter cet- te 5 ème version qui aboutit” se

réjouit Marie-Claude Kempf, directrice de l’établissement qui abrite actuellement 60 résidents. Ancien hospice modernisé au fil des années, l’E.H.P.A.D. de Flan- gebouche dispose de lits per- manents, d’un accueil de jour, de places en soins à domicile. Les travaux qui seront engagés dès septembre consistent à créer 30 places d’hébergement per- manent, dont 16 places dédiées à Alzheimer et une transfor- mation de lits existants en une unité Alzheimer de 14 lits. Il y aura donc deux unités Alzhei- mer, l’une au rez-de-chaussée du nouveau bâtiment, de 16 lits, l’autre au rez-de-chaussée du bâtiment existant datant de 1988, de 14 lits. Un bâtiment sera créé à côté de la structure existante. L’évaluation globale de la dépense relative à ce pro- jet se monte à 9 868 000 euros. “Nous avons montré que cette

opération était viable financiè- rement” indique la directrice. Le projet est soutenu par les collectivités. Les chambres doubles seront remplacées par des chambres simples. Le personnel va béné- ficier de locaux modernes… et l’entrée principale de l’établis- sement ne se fera plus en plein nord mais au sud entre les deux bâtiments. Ces créations de lits sont atten- dues : “Nous étions obligés de refuser des patients Alzheimer, indique la directrice. Avec les nouveaux locaux, nous allons bénéficier d’une meilleure prise en charge. Un jardin sécurisé pour les personnes atteintes de troubles cognitifs sera également créé. Nous n’avons vraiment pas d’inquiétude pour remplir cette unité Alzheimer car le Haut- Doubs est déficitaire dans ce domaine” poursuit la direction qui recherche un médecin coor- dinateur. Près de 20 mois de tra- vaux seront nécessaires. Parce qu’ils se dérouleront en site occu- pé, des mesures seront prises pour limiter au maximum les nuisances envers les résidents. Cette extension-restructuration nécessite l’embauche de per- sonnel. Actuellement, 51 sala- riés (sans compter le service de soins à domicile qui emploie 8 personnes) travaillent à Flan- gebouche. La direction prévoit d’en intégrer 20 de plus lorsque l’extension et la rénovation seront terminées. Le prix des chambres, toutes individuelles, devrait légèrement augmen- ter. n E.Ch. indique l’élu. Dans le cadre de la fusion des communes, Char- bonnières pourrait finalement être rattachée à la V ème . D’après les informations recueillies, Charbonnières-les- Sapins votera pour les candi- dats de la deuxième circons- cription que sont le député sortant Éric Alauzet (P.-S.- E.E.L.V.), puis dans l’ordre alphabétique JulienAcard (F.N.), Claire Arnoux (France Insou- mise), Ludovic Fagaut (Les Républicains), Christophe Lime (Front de gauche - P.C.F.). Les autres candidats n’étaient pas encore connus à l’heure de notre bouclage. Rappelons qu’Étalans est la seconde commune en taille de la communauté de communes de Pierrefontaine-Vercel. Elle compte 1 300 habitants à Éta- lans, 200 à Charbonnières-les- Sapins et 33 aux Verrières-du- Grosbois (33). n

Le projet d’extension et de modernisation débute en septembre.

LORAY

Reine des concours La crème des pâtissières amatrices Catherine Brugger s’est découvert une passion pour les concours de pâtisserie nationaux. Elle a tout appris en un temps record. Régulièrement sur les podiums, l’habitante de Loray anime un blog où elle dévoile ses recettes et intervient dans une émission culinaire sur France Bleu.

L a tarte au citron revisitée en glace italienne fait saliver. Et que dire de cet opéra où le chocolat et le café, tellement fins, épurés, semblent briller. Les créations de Catherine Brugger sont alléchantes. Un plaisir pour les yeux… et les papilles qui en disent long sur le personnage qui avoue aimer le chocolat mais détester le café. À 45 ans, la pâtissière amatrice employée dans une société horlogère du Locle est tom- bée dans la marmite après une - cour-

célèbre grâce à l’émission “Meilleur pâtissier” sur la chaîne M6, présente ce jour-là et qui l’avait déjà jugée lors d’autres rendez-vous, l’a taquinée en la surnommant amicalement la “Poulidor des concours”. “En l’espace d’un an, c’est la troisième fois que je termine deuxiè- me” confirme avec le sourire Catheri- ne, “Cat” pour les intimes. À 45 ans, c’est une passion dévorante qui l’a conduite à Paris, Metz, la Cor- se, La Baule, pour présenter ses créa- tions face à d’autres concurrents. “C’est une fierté de représenter mon Haut- Doubs” poursuit-elle. Il lui est arrivé à plusieurs reprises de cuisiner toute la nuit, installer avec précaution son gâteau dans une glacière puis monter dans le train en direction de Paris pour pré- senter ses créations. “Je n’avais qu’une peur : me faire bousculer dans le métro.” Au final, tout le monde est arrivé à bon port. “Cuisiner, c’est une drogue” avoue celle qui dit s’inspirer des recettes de sa grand-mère, qu’elle modernise. Ses amis et voisins de Loray en sont accros puisqu’elle leur fait goûter ses créations. Il y a pire comme voisine ! Surtout, Catherine aime par-dessus tout partager ses recettes. Son blog a déjà été visité 150 000 fois. “Je mets toutes mes recettes en ligne, j’explique étape par étape en publiant des photos et les fiches techniques. Les grands chefs rencontrés à Paris sont très ouverts, n’hé- sitent pas à nous donner des conseils, à nous féliciter. J’aime aussi partager.” Parfois, il lui arrive de s’arracher les cheveux lorsqu’elle “foire” une ganache. “Dans ce cas-là, je demande à des connais- sances. Je suis amie avec Cyril, vain- queur du Meilleur Pâtissier en 2015 sur M6 qui m’aide par téléphone ou à d’autres.” Elle intervient sur France Bleu dans l’émission “On cuisine ensemble” : “J’essaie de donner des recettes simples pour ne pas perdre l’au- diteur.” “Cat” va semesurer à d’autres concours… et tenter d’accrocher cette première pla- ce. Elle pourrait à terme passer son C.A.P. histoire de partager à un plus grand nombre sa passion dévorante. n E.Ch.

Catherine Brugger présente son opéra “revisité” qui l’a hissé à la seconde place d’un concours culinaire national.

te - période de chômage. Gourmande depuis toujours, la Loretaine aime les défis et s’est découvert une pas- sion pour les concours après avoir été sélectionnée par le chef Cyril Lignac pour pré- senter une tarteMont-Blanc. Début mai, lors d’un concours national de pâtisserie en Cor- se, elle termine à la secon- de marche du podium. Mer- cotte, pâtissière rendue

La directrice (à gauche) en compagnie des résidents et d’une animatrice.

Déjà 150 000 visites sur son blog.

ÉTALANS Une anomalie ? Charbonnières-les-Sapins aura-t-il deux députés ?

C’est un cas unique dans le Doubs. Rattachée à la II ème circonscription, Charbonnières-les-Sapins qui s’est mariée à Étalans, de la Vème, pourrait voter un député qui ne sera pas le sien !

T rivialement, c’est ce qui s’appelle avoir “le cul entre deux chaises.”À quelques jours du scrutin, Char- bonnières-les-Sapins, rattachée à la commune d’Étalans depuis le mois de janvier, ne savait tou- jours pas si elle allait être ou non rattachée à la cinquième circonscription ou si elle restait dans la deuxième. “Pour le moment, je n’en sais rien. Cela fait partie de la bizarrerie du dispositif administratif” , admet le maire de la commune nou- velle d’Étalans Jean-Marie Rous- sel qui attendait d’en savoir davantage à l’heure où nous bouclions ces lignes. Née de la fusion d’Étalans, Char-

bonnières-les-Sapins, Les Ver- rières-du-Grosbois, la commu- ne nouvelle d’Étalans a pour les élections présidentielles gar- dé deux bureaux de vote : le pre- mier à la mairie d’Étalans, le second à Charbonnières-les-

Sapins. “ Les résultats des deux bureaux de vote ont été additionnés. Il y avait 1 020 inscrits. Pour cette élection légis- lative, on ne connaît pas encore les modalités”

Les inscrits à Charbonnières voteront les candidats de la 2.

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