La Presse Pontissalienne 209 - Mars 2017

ÉCONOMIE

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La Presse Pontissalienne n° 209 - Mars 2017

BOUVERANS

Le Panier Malin

Une nouvelle façon de consommer des fruits et légumes de qualité Il vous suffit de commander sur Internet vos paniers de fruits et légumes sélectionnés pour leur qualité, provenant directement du producteur, et de choisir le point relais local dans lequel vous souhaitez aller les récupérer. Ce système permet ainsi de retrouver une proximité en matière de qualité alimentaire. Reportage au relais de Bouverans

L e Panier Malin est une entreprise située à Feillens dans l’Ain, non loin deMâcon, qui s’adres- se aux particuliers. Elle n’ef- fectue pas de livraison directe chez le particulier, mais des livraisons de commandes grou- pées dans les entreprises, via un comité d’entreprise ou une association du personnel, ainsi qu’en points relais. En tenant à respecter le plus possible le cycle naturel des saisons, elle se développe dans le Haut-Doubs depuis deux ans et assume une centaine de commandes par semaine. “C’est à Feillens que sont confec- tionnés les Paniers de fruits et légumes avec des produits sélec- tionnés pour leur qualité. Les approvisionnements directs du producteur sont privilégiés” explique David Bonnet, le repré- sentant du grossiste à Pontar- lier. C’est chez lui qu’arrivent les colis, soigneusement prépa-

Estelle et Josiane viennent chercher leurs colis à la fromagerie de Bouverans.

rés et solidement ficelés sur une palette. Ceux-ci sont ensuite distribués dans les points relais choisis par les clients : Pontar- lier, Bouverans et maintenant Levier (à la Fromagerie Badoz). D’autres sont en discussion, comme Métabief. À Bouverans, c’est à la froma- gerie que les clients peuvent aller chercher leurs commandes le jeudi soir. Le fromager,Antho- ny Perrin, a tout de suite été

la réception du colis. Il n’y a donc pas de transaction ban- caire sur Internet, ce qui peut rassurer certaines personnes, et les tickets restaurant sont acceptés. Les prix s’échelonnent de 12,50 euros à 29 euros. Les commandes peuvent être assez lourdes, car elles contiennent en moyenne 8 kg de fruits et légumes. L’entreprise a donc eu l’idée d’équiper ses cartons de poignées pour faciliter leur manutention. Les paniers sont donc copieux, mais la conser- vation des fruits et légumes ne pose pas de souci, car “ce sont de bons légumes, avec une bon- ne tenue si l’on respecte certaines règles de conservation” assure David Bonnet, qui insiste sur leur “qualité gustative.” Les clientes confirment également, avec enthousiasme, la qualité des produits du Panier Malin, comme en témoigne le sourire de cette cliente, venant cher- cher le sien à la fromagerie de

Bouverans “Les produits qu’ils proposent sont de bonne quali- té. On n’est jamais déçu” relate Josiane. Il n’est pas possible de consti- tuer un panier personnalisé. Toutefois, le choix proposé est étendu. Il existe des paniers pour tous les goûts : le colis 100 % local, le baby malin, des colis bio fruits et légumes, le multi-potages, le colis petit- déjeuner, les colis de pomme, oranges, pommes de terre, le panier franc-comtois (mont d’or, saucisse de Morteau…) qui a l’intérêt de faire connaître les produits francs-comtois à l’ex- térieur de notre région. Des paniers “à thème” sont égale- ment créés en fonction des dates du calendrier : par exemple, pour la Saint-Valentin, les clients et clientes ont pu se délecter avec le colis “Cinq nuances de fruits”, non sans rappeler la sortie du fameux film ! À Noël, vous pou- vez vous régaler avec le panier

“huîtres”. Chaque semain, de nouvelles compositions sont proposées pour offrir une alimentation variée. Une fiche de recettes faciles et rapides de l’entrée jus- qu'au dessert utilisant les pro- duits du panier de la semaine est jointe au colis, ce qui per- met aux cuisinières d’exploiter des légumes inhabituels… com- me le rutabaga ou le topinam- bour. David Bonnet ne cache pas que le Panier Malin le plus deman- dé, est le “100 % local”, preuve

de l’attachement des consom- mateurs aux valeurs alimen- taires de leur région. Ce fort intérêt pour les produits locaux reflète leur envie de “vrai” : 81 % des Français éprouvent aujour- d’hui un besoin de retour à la nature et aux choses essen- tielles. Il reflète également leur attachement au monde agrico- le : pour un Français sur deux, il est “primordial” de trans- mettre aux enfants des connais- sances sur le monde agricole et ses modes de production. n M.T.

intéressé par cette activité, qui est complé- mentaire de la sienne. Il l’a véhiculée par le biais de tracts intitulés “Le Panier Malin arrive à la Fro- magerie de Bouverans” et vantant ses mérites. Les clients paient à

D’autres sont en discussion, comme Métabief.

Pour contacter le Panier Malin, il suffit de choisir son point relais et de lui envoyer un mail Pour Pontarlier : paniermalin.amedee@gmail.com Pour Levier : paniermalin.levier@gmail.com Pour Bouverans : paniermalin.bouverans@gmail.com

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