La Presse Pontissalienne 208 - Février 2017

Spécial vacances - Mont d’Or - Les Fourgs

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La Presse Pontissalienne n° 208 - Février 2017

LES INCONTOURNABLES DE L’HIVER

Dans ce cahier spécial, retrouvez un concentré des principales animations à ne pas rater pendant ces vacances d’hiver dans le Haut-Doubs.

Rochejean

Ambiance comté au Fort Saint-Antoine Saint-Antoine

Visites des caves d’affinage (photo M. Humbert) Réservation indispensable dans les offices de tourisme Tel : 03 81 69 31 21

Animations fermières à la Batailleuse

C ette ferme pédagogique associe depuis plus de trente ans les fonde- ments de l’éducation popu- laire à l’agriculture biolo- gique. En période de vacances, cela se traduit par des ani- mations à destination des enfants et des touristes. Chaque lundi et mercredi, la Batailleuse accueille les enfants de 6 à 14 ans pour les “Après-midi des petits fer- miers”. Au programme : visi- te de la ferme et soins des lapins, vaches, chèvres, petits cabris. L’occasion de s’initier à la fabrication du beurre avant de se retrouver tous ensemble autour d’un bon goûter paysan en dégustant les produits de la ferme et les

C et ancien fort construit entre 1879 et 1862 s’in- tégrait initialement dans la ligne de défense fortifiée qui s’échelonne le long de la frontière de l’Est. Sa concep- tion en voûtes recouvertes d’épaisses couches de terre a très vite été remise en cause après l’apparition de l’obus torpille. Les soldats ont quit- té depuis longtemps les lieux. Le fort est rétrocédé en 1965 à la commune de Saint-Antoi- ne qui accepte de le louer l’an- née suivante à Marcel Petite. Dans les années soixante, ce fromager a eu la bonne idée

d’exploiter l’ambiance parti- culière du fort pour affiner des meules de comté. Ce coup de génie permet d’exprimer la quintessence de chaque meule. Ce palais du comté a déjà subi plusieurs extensions. Il abrite aujourd’hui le plus gros stock de comté au mon- de. Plus de 100 000 meules mûrissent ici dans ces caves froides et humides. Partez pour une visite guidée sur- prenante et passionnante où le comté vous livrera son his- toire. Parcours en caves, ate- lier dégustation, rencontre avec le caséologue. n

spécialités du Haut-Doubs : lait, pain, miel, beurre, confi- tures et morbier, comté…L’ex- ploitation se découvre aussi lors des “soirées conviviales à la ferme” organisées le mar- di soir à partir de 19 heures Une visite guidée, un apéri- tif et une fondue conviviale :

que demander de mieux. Ces rencontres permettent aussi de comprendre le fonction- nement et les valeurs de l’as- sociation et de passer un bon moment qui se termine par une petite animation surpri- se concoctée par l’équipe de la Batailleuse. n

Après-midi des petits fermiers - Lundi et mercredi - Soirée conviviale à la ferme Mardi soir à partir de 19 heures - Renseignements, réservations : 03 81 49 91 84

Les Fourgs

Soirée dameurs à la nuit tombée

C omme tous les ans, les chevaux et cavaliers du Manège du Mont d’Or présentent leur spec- tacle d’hiver le 16 février. Levé de rideau à 19 h 30. Les spectateurs auront la surprise de découvrir le thè- me de cette nouvelle édi- tion. Quelques constantes subsistent. En période de Carnaval au manège du Mont d’Or, on apprécie volontiers de se donner en spectacle sous divers accou- trements et cette tradition reste d’actualité. Au pro- gramme : animations dégui- sées, carrousel en musique et surtout l’envie d’un club d’offrir unmoment de convi- vialité au public. Les fri- leux se rassureront en apprenant que le spectacle se déroule à l’intérieur du manège. Vente de boissons chaudes sur place. Entrée libre. n Spectacle équestre indoor Métabief

Q uand les skieurs sont encore dans les bras de Morphée, qu’ils rêvent de leurs prochaines descentes à tombeau ouvert, les engins s’activent déjà à préparer leur ter- rain de jeu. Toutes les pistes du Jura sont soi- gneusement damées. Aux Fourgs aussi, on peut assister au ballet des dameurs qui œuvrent à la lumière des phares. Mieux encore, la sta- tion convie à participer à la cérémonie et à vivre de l’intérieur cette expérience insolite. L’animation se tient sur les pistes des Granges Berrard. Rendez-vous à la nuit tombée. Il ne reste plus qu’à embarquer, ouvrir grands les yeux et les oreilles pour écouter le conduc- teur présenter son travail. Un métier tech- nique qui nécessite un pilotage tout en fines- se pour ne pas gaspiller l’or blanc et respecter le profil du terrain. Ce voyage dure trente minutes. Il se prolonge au chalet du Sentier autour d’une savoureuse fondue à base de comté. Le temps pour chacun se raconter sa sortie en veillant à ne pas laisser tomber sa pitance dans le caquelon. Sinon, gare au gage. n

5, 7, 12, 19, 21, 26, 28 février Parking du Sentier Pied des pistes de la Girarde Réservation obligatoire Tél. : 07 68 11 84 75

Jeudi 16 février à 19 h 30 Manège du Mont d’Or - (photo C. Jacquet) Tél. : 06 75 39 85 19