La Presse Pontissalienne 205 -Novembre 2016

PONTARLIER

La Presse Pontissalienne n° 205 - Novembre 2016

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ENSEIGNEMENT 415 élèves On pousse les murs au collège Saint-Joseph Contraint par la place disponible et la menace des mises aux normes sur l’espace restauration situé en sous-sol, l’établisse- ment prend les devants et investit dans un nouveau projet.

A vec l’imposant chan- tier qui occupe toute la cour des classes pri- maires, l’équipe péda- gogique n’avait d’autre choix que de se tourner vers la cour des petits située à l’arriè- re de l’établissement. “C’est assez sportif sur le plan logistique. On a dû échelonner cinq récréations et cela va durer le temps des tra- vaux” , souligne le directeur Didier Droz-Vincent.

Un chef d’établissement heu- reux qui voit ses effectifs pro- gresser d’une année sur l’autre pour atteindre à la dernière ren- trée 415 élèves dont 145 en maternelle. Saint-Joseph n’échappe pas à l’engouement général autour de l’enseigne- ment catholique. “On arrive maintenant en limite de capa- cité en sachant aussi qu’il faut toujours rester vigilant et main- tenir la qualité de service pro-

posée.” Cette dynamique s’applique aus- si sur le plan de la demi-pen- sion. Le constat est d’ailleurs le même à l’échelle de l’ensemble des écoles du 1 er degré à Pon- tarlier. “On prépare entre 100 et 115 repas par jour sur deux ser- vices. Pour l’instant, on ne prend pas les enfants en petite et moyen- ne section de maternelle.” Saint- Joseph a toujours eu sa cuisine intra-muros et n’est pas peu fiè-

Les travaux en cours occupent toute la cour principale de l’école.

re d’avoir une cuisinière dédiée à la préparation des repas. “On passe juste par Sodexo pour les commandes.” Aménagée au sous-sol du bâti- ment principal, la cantine avec ses voûtes ne manque pas de charme. Pour le reste, c’est plus compliqué et surtout pas très fonctionnel. Espace très sono- re, étroit, les handicaps s’accu- mulent même si cela ne déran- ge pas plus que cela les enfants qui s’en accommodent presque mieux que les adultes. “C’est de plus en plus juste vis-à-vis des commissions de sécurité. On doit maintenant gérer des contraintes qui pourraient nous conduire à la fermeture de cet espace” , explique Rémi Girard, le prési- dent de l’organisation de ges-

tion des écoles catholiques de Pontarlier. Cette association gère Saint-Joseph, le lycée profes- sionnel Saint-Bénigne et les Augustins. Soit 1 000 repas par jour. “En 15 ans, on a investi 15 millions d’euros dans les pro- jets.” Pour ne citer que les plus importants : l’internat et le nou- veau gymnase des Augustins. Et bientôt la nouvelle cantine actuellement en cours de construction dans la cour prin- cipale. Plusieurs projets ont été étu- diés. C’est finalement celui pro- posé par l’atelier d’architectu- re M.B.A. qui a été retenu. On trouvera au premier niveau du bâtiment l’espace restauration avec cuisine, réfectoire et bloc sanitaire. Le préau existant res-

tera au même emplacement. Il sera prolongé d’un nouveau bloc sanitaire. “On a tenu à associer tout le personnel à la conception. C’est important que chacun puis- se donner son avis, apporter ses idées. Le montant des travaux s’élève à 1 million d’euros en sachant qu’il n’y a aucun fond public dans ces opérations.” Le projet impliquait une nou- velle installation de chauffage. Bel exemple de concertation pri- vé-public, Saint Joseph sera chauffé avec le nouveau réseau de chaleur en cours d’installa- tion par Préval. La mise en ser- vice effective est fixée à la pro- chaine rentrée. n

L’espace restauration occupera le premier niveau au-dessus du préau (Image Atelier d’archi- tecture M.B.A.).

F.C.

ÉCONOMIE

L’esprit d’équipe

Cette société pontissalienne spécialisée dans a distribution d’emballages surfe sur une belle vague Espace Pro passe le cap des 10 ans

de croissance depuis quelques années. Discret, efficace et surtout très réactif.

Q u’ont en commun Amazon, Google,Disney et…Espace Pro ? Pour tous, l’aventure a com- mencé dans un garage. Sans prétendre rivaliser avec ces firmes ultra-connues, Christian Henriet a créé Espace Pro en juin 2005 à Pon- tarlier avec pour seul bagage beau- coup d’envie et vingt ans d’expérien- ce dans le métier. Bien lui en prit. “On est spécialisé dans la distribution d’em- ballages à destination d’une clientèle diversifiée : professionnels des métiers de bouche, commerce, industrie et depuis quelques années les associations et les particuliers. Notre cœur de métier res- te l’emballage alimentaire.” Avant d’en arriver là, il lui faudra quit- ter le fameux garage pour un espace plus vaste loué à l’hôtel d’entreprise de la Belle Vie à Houtaud où il reste- ra le temps de trouver et d’investir dans ses propres locaux en zone indus- trielle rue Jean-Mermoz à Pontarlier. “On a pris possession des lieux en avril 2011. On a profité de ce transfert pour ouvrir un magasin où les parti- culiers peuvent aussi trouver des usten- siles de cuisine et d’aide culinaire. Ici,

le gros avantage c’est d’avoir 500 m 2 de stockage. Cela permet de répondre rapidement à la demande” , poursuit Christian Henriet. Ce magasin, il en convient, a donné un nouvel élan à l’ac- tivité. Tirée à quatre épingles comme son patron, cette boutique inspire vite confiance. Le souci du détail même dans l’emballage, cela compte. “On fait partie de Point E, c’est le premier réseau français de distributeurs indépendants en emballage alimentaire.” Admettant

Christian Henriet en haut à droite et toute l’équipe ont déjà la tête dans les décorations de Noël.

comme d’autres profes- sionnels que la vitalité économique du Haut- Doubs, donc d’une partie de ses clients, a favorisé ses affaires, Christian Henriet sait que la par- tie n’est jamais gagnée. “On doit poursuivre les efforts et accroître notre présence sur le terrain. Aujourd’hui, Espace Pro rayonne sur le Doubs et le Jura. On ne cherche pas à aller plus loin car on tient toujours à apporter

Le souci du détail.

propagé dans le monde agricole et notamment quand il s’agit de com- mander la vaisselle jetable sur les comices. Preuve de ce dynamisme, la société a doublé son chiffre d’affaires depuis 2011. Elle commencerait même à sen- tir un peu à l’étroit. “Pour les 10 ans, on proposera des offres de fin d’années attractives” , conclut Christian Hen- riet. n

le meilleur service aux clients, notam- ment au niveau des livraisons.” Grand amateur de ballon ovale, le patron d’Espace Pro est très attaché à l’esprit d’équipe, à l’écoute et au res- pect du client. Question d’éducation sans doute. Homme de challenge, il aime s’investir à fond et apprécier ensuite le chemin parcouru. “On a tou- jours un pic d’activité avant les fêtes de fin d’année. J’ai la chance d’avoir du personnel motivé, polyvalent et prêt

à se retrousser les manches. Après jan- vier, c’est beaucoup plus calme.” En quatre ans, soit depuis le transfert rue Jean-Mermoz, l’effectif est passé de 2 à 5 personnes. Espace Pro a trou- vé dans le tissu associatif local matiè- re à renforcer son positionnement. “On offre un service assez complet de la livraison à la reprise de toute la mar- chandise, dont les associations quand elles organisent des fêtes, réunions…” Le savoir-faire Espace Pro s’est aussi