La Presse Pontissalienne 189 - Juillet 2015

ÉCONOMIE 38

La Presse Pontissalienne n° 189 - Juillet 2015

Les Saucisses de Morteau et Montbéliard changent d’image SALAISONS Des nouveaux logos L’association A2M qui chapeaute les

charcuteries et salaisons I.G.P. de Franche- Comté a choisi d’apporter une nouvelle identité visuelle à ses produits phares. Coup de jeune.

U ne montagne, un tuyé, un sapin dessiné sur un fond rouge soutenu et chaleureux : tout est dit dans ce nouveau logo aux cou- leurs de la Morteau. Si le tuyé à disparu pour sa cousine mont- béliarde, la charte graphique est très proche à la seule diffé- rence d’un fond qui passe au vert clair. “Ces logosme vont très bien. Ils rappellent combien l’appartenance au terroir est pri- mordiale dans nos filières” ,appré- cie Michel Delacroix qui prési- de l’association A2M depuis sa création en 2004. Petite préci- sion, le logo de la saucisse de Morteau ne sera pas chez les fabricants du fait de la non-obli- gation de fumer le produit dans un tuyé. “Même si je ne désespè- re pas qu’un jour tout soit fumé au tuyé” ,ajouteMichel Delacroix. 5%des volumes échappent enco- re à ce mode de conservation. Il s’agit de la production de lamai- son Bazin en Haute-Saône. Les indicateurs sont plutôt encourageants sur l’année 2014. La production de saucisses de Morteau a atteint 4 939 tonnes, soit une progression d’1,4 % par

rapport à 2013. Elle est de plus en plus talonnée par la saucis- se de Montbéliard dont la pro- duction atteint 4 463 tonnes en 2014, en hausse de 2,1 % par rapport à 2013. Les volumes de saucisses de Morteau label rou- ge augmentent quant à eux de près de 10 % pour atteindre 167 tonnes. Avec son process de fabrication automatisé, son format et son prix plus bas, la saucisse de Montbéliard ne manque pas d’atouts, Ce qui explique ses

performances. “On reste sensiblement dans nos objectifs de développement. A nous maintenant d’agir sur les outils de commercialisa- tion. On a encore de belles marges de progression dans les régions qui n’ont pas encore été pros- pectées. On essaie toujours de désai- sonnaliser la pro- duction mais c’est compliqué. Il faut savoir qu’elle varie

“L’abattoir spécialisé de Valdahon.”

“Cette nouvelle charte apporte un goût de jeune à nos filières”, explique Michel Delacroix, le président de l’association de défense des charcuteries et salaisons I.G.P. de Franche-Comté.

plein fouet la concurrence du cochon espagnol notamment. “Pour nos filières, le maillon faible, c’est les éleveurs. On a pourtant tous les outils sur la place avec la production, l’aliment, l’abattoir spécialisé de Valdahon. Il faut que l’amont aille bien pour que l’aval s’en sorte.” F.C.

se milite toujours pour encou- rager les installations porcines en Franche-Comté. Plus facile à dire qu’à faire dans un contex- te où le prix du porc charcutier est toujours aussi décourageant. “Il y a encore des possibilités d’installation en Franche-Com- té mais aujourd’hui la viande de porc n’est pas à son prix.” Les éleveurs français subissent de

Pour moi, l’enjeu du sérum sera déterminant même si pour l’instant, il n’y a pas encore de problème d’approvisionnement.” La menace des contrefaçons ne semble plus à l’ordre du jour. A2M a adressé six rappels à la réglementation en 2014 pour des fabricants et des distribu- teurs situés en et hors Franche- Comté. L’association de défen-

dans un rapport d’un à quatre entre l’été et l’hiver.” Autre sujet de préoccupation récurrent, l’approvisionnement des éleveurs en sérum. “Entre- mont en ramasse beaucoup pour faire de la poudre. On rappelle aux filières A.O.P. fromagères de ne pas oublier quel animal valorisait autrefois le petit-lait. On demande de la solidarité.

Maisons Contoz, qualité et sur-mesure à tous les prix Depuis quatre générations, l’entreprise générale du bâtiment Maisons Contoz développe son savoir-faire dans la construction de maisons individuelles. Elle met ses compétences à la portée de tous les clients qui apprécient une pres- tation sur mesure quels que soient le budget et la qualité de réalisation.

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Maisons Contoz réalise 30 % de son chiffre d’affaires dans le Haut-Doubs.

L a construction d’une mai- son individuelle est sou- vent le projet d’une vie. C’est pour cette raison qu’il faut en confier la réalisa- tion à Maisons Contoz. Installée à Saône, cette entreprise famil- iale qui en est à la quatrième génération de bâtisseurs est recon- nue pour son savoir-faire et la

l’entreprise locale transpose son expérience de la construction de maisons individuelles et de petits collectifs de standing, à la réno- vation. Là encore, l’excellence est au rendez-vous. En 2013, elle a reçu la médaille d’or de premier constructeur-rénovateur de France pour la qualité de réno- vation d’une maison des années soixante-dix. “On peut tout faire en rénovation, y compris réalis- er des extensions,mêler les matéri- aux comme la brique et le bois ou faire de l’optimisation thermique” ajoute Aurélien Contoz. Ce sont ces compétences que les partic- uliers du Grand Besançon et du Haut-Doubs viennent chercher auprès de ce constructeur qui offre les garanties d’une maison originale, agréable à vivre et faite pour durer.

parence” ajoute-t-il. Qu’elles soient traditionnelles ou contemporaines, lesmaisons Con- toz qui sortent de terre ont toutes le label B.B.C (réglementation thermique 2012 en vigueur). “Nous utilisons différents matéri- aux. Mais à 80 % on construit en brique, un produit sain qui a beau- coup d’avantages thermiques. Ses 25 centimètres d’épaisseur répon- dent aux normes sismiques en vigueur. Pour chaque maison on réalise une étude de béton et de ferraille. Nous sommes les seuls à faire cela” préciseAurélien Con- toz. Le constructeur est aussi le seul à avoir sa propre foreuse et le personnel qualifié pour la faire fonctionner pour installer la géothermie chez les particuliers qui le souhaitent. Depuis quelques années,

qualité de ses réalisations, fruits de sa longue expérience dans la construction de maisons indi- viduelles. “Ce que les gens appré- cient, c’est que nous n’avons pas de plans types. Nous disposons en interne de notre propre bureau d’études. Il dessine la maison que souhaitent les futurs propriétaires en fonction de leur budget et ce,

dès 120 000 euros. La person- nalisation du projet est totale” annonce le directeur général Aurélien Contoz. Le sur-mesure est un des traits de caractère de cette société qui a la particularité d’être une entreprise générale du bâtiment ! Les 70 salariés qu’elle emploie sont répartis dans tous les corps de métier qui interviennent sur le chantier de construction. Une organisation qui est un gage de qualité, de sérieux et de confi- ance pour le client qui sait qui réalise le projet de A à Z. “Les propriétaires n’ont qu’un seul interlocuteur, ils ont un suivi quo- tidien de leur projet, nous sommes dans une démarche de trans-

Maisons Contoz construit des maisons sur mesure dès 120 000 euros de budget !

Z.I. de la Gare - B.P. 5 - 25660 SAÔNE Tél. : 03 81 55 86 66 www.maisons-contoz.fr