La Presse Pontissalienne 183 - Janvier 2015

MOUTHE - RÉGION DES LACS

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La Presse Pontissalienne n° 183 - Janvier 2015

LA PLANÉE Cueillette de plantes sauvages Dites-le avec des plantes Pharmacienne de profession, Marie Laresche s’est lancée l’an dernier dans la culture et la cueillette des plantes à parfum, aromatiques et médicinales. L’histoire d’une passion conjugale plutôt bien engagée.

E n agriculture, il est souvent conseillé de laisser les projets mûrir le plus naturellement possible pour en tirer le meilleur profit. Baptiste Piot et sa compagne Marie Laresche ne sont pas pressés de s’engager à tombeau ouvert dans ce projet certes prometteur mais encore trop jeune pour espérer satisfaire aux besoins d’une famille. Lui, instituteur, continue donc à exercer à mi-temps à l’école de Joliot- Curie à Pontarlier. Elle, pharmacienne, tra- vaille aussi un jour par semaine dans une officine très orientée phytothérapie. Ce couple de trentenaires peaufine sa recon- version depuis quelques années. D’abord se donner le temps de la formation. C’est Marie qui s’y colle et part à Montmorot s’initier à la culture des plantes à parfum, aroma-

tiques et médicinales. Une compétence sup- plémentaire qui vient s’ajouter à sa thèse en phytothérapie et son diplôme universi- taire axé sur les huiles essentielles. “On a franchi une nouvelle étape l’an dernier quand on a eu l’opportunité de s’installer à La Pla- née” dit-elle. La jeune chef d’exploitation n’a pas trop galéré pour trouver du terrain. Pratique- ment un exploit au pays du comté ou la pression laitière laisse peu d’espace dispo- nible à la diversification. “On a eu la chan- ce qu’un agriculteur sensible à nos orienta- tions viennent nous proposer de la terre.” Soit un parcellaire d’1,3 hectare réparti entre La Planée et Vaux-et-Chantegrue. L’installation officielle remonte à mai der- nier et se concrétise par la création de la

Marie Laresche tient aujourd’hui l’exploitation avec l’espoir d’être bientôt rejoint par son compagnon Baptiste Piot qui l’accompagne dans sa reconversion professionnelle.

société “Menthe et Mélisse”. L’activité s’articule autour de la production et de la transformation des plantes médicinales, aromatiques et culinaires. Le volet médi- cinal se traduit par la vente de plantes à des grossistes qui fournissent les pharma- cies, les seules autorisées en France à com- mercialiser de l’herboristerie en direct. Le Haut-Doubs n’est pas la Provence. Aus- si faut-il prendre soin de choisir des cul- tures adaptées aux contraintes climatiques. C’est surtout une question de planter au bon moment car Marie Laresche arrive à faire pousser de la lavande. “Les saisons sont décalées mais on obtient les mêmes ren- dements” , explique celle qui a cultivé cette année 35 plantes en plein champ. Elle en a récolté une vingtaine en cueillette sau- vage. “Menthe et Mélisse” rime avec agri- culture biologique, y compris sur les zones de cueillette qui ont fait l’objet d’une certi- fication adéquate. Le séchoir de La Planée dégage de doux effluves de menthe, sauge, mauve, thym, origan, carvi, bourrache, camomille, pen- sée, ails des ours… Certaines plantes ou

fleurs sont vendues telles quelles. D’autres sont transformées en tisanes ou servent à la confection d’assortiments décoratifs ou culinaires. Les petits fruits finissent sou- vent en confitures. L’an prochain, Marie et son compagnon prévoient d’investir dans un alambic utilisé pour se diversifier dans la cosmétique. “On pourra produire des huiles essentielles et les intégrer dans des savons, baumes, pommades.” La première récolte a tenu ses promesses. La jeune cultivatrice n’a eu aucun souci pour commercialiser sa production auprès d‘une clientèle de grossistes, de magasins et boutiques bio. “Pour l’instant, on utilise un motoculteur mais on réfléchit à opter pour la traction animale, ce qui nécessite- rait un apprentissage adéquat.” Chaque chose en son temps… F.C.

Le séchoir de “Menthe et Mélisse” a tourné à plein régime cette année. Prometteur.

Menthe et Mélisse 11, route d’Oye et Pallet - 25160 La Planée 06 33 4392 59

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