La Presse Pontissalienne 179 - Septembre 2014

ÉCONOMIE

43 La Presse Pontissalienne n° 179 - Septembre 2014

SAUGEAIS

Portes ouvertes Fruitière de Gilley : le top de la fabrication Les producteurs et le personnel de la coopérative accueillent

Christian JOUILLEROT www.christian.jouillerot.swisslife.fr đ !0. %0! đ É , .#! đ ( !)!*0 đ .h2+5 * ! đ 10+ đ +0+ đ %0 0%+* đ +%/%./ đ +))!. !/ đ *0.!,.%/!

le public le 13 septembre de

COMPLÉMENTAIRE SANTÉ đ .0%/ */ đ +))!.` *0/

L e dynamisme du comté se décline à tous les maillons de la filière. Aucun détail ne doit être négligé, du producteur à l’affineur. Après les phases de restructuration et de mise aux normes, l’heure est désormais à la rationalisation des ateliers. 14 heures à 18 h 30. L’occasion de découvrir l’un des ateliers à comté les plus performants de la filière.

Nouvelle formule Séniors

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La fruitière de Gil- ley s’inscrit dans cette logique-là. “On a réalisé de gros travaux dans l’atelier de produc- tion” , indique Fabri- ce Cuenot qui pré- side cette coopérative réunis- sant 27 exploita- tions, soit une tren- taine de producteurs.

Le 13 septembre de 14 heures à 18 h 30.

La coopérative de Gilley a investi dans l’acquisition de nouvelles cuves de forme oblongue.

Vo i r o f f res promo t i onne l l es en agence

Le projet consistait à installer de nouvelles cuves de forme oblongue. “Cette caractéristique va nous permettre de gagner quelques points de rendement tout en optimisant les conditions de travail pour le personnel.”

Soit au final des gains de pro- duction non négligeables pour cette coopérative qui transfor- me plus de 6 millions de litres de lait exclusivement en com- té. Les producteurs ont égale- ment investi dans une presse

rotative. “Avec cet outil, la capa- cité de fabrication passe de 45 à 60 meules par jour” , poursuit Fabrice Cuenot. Bien des raisons donc de décou- vrir ou redécouvrir la fruitière de Gilley. De visualiser les cou-

lisses du comté et d’en mesurer les évolutions techniques. La fruitière comprend aussi 2 700 places de pré-affinage où les

meules sont stockées trois semaines avant d’être transfé- rées dans les caves Juramonts à Poligny.

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