La Presse Pontissalienne 175 - Mai 2014

ÉCONOMIE

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La Presse Pontissalienne n° 175 - Mai 2014

PONTARLIER

À la conquête de nouveaux marchés

Distillerie Guy : entrée en lice de la cinquième génération L’arrivée de Pierre Guy formé pour apporter un petit coup de neuf marketing sans dénaturer le produit, c’est la garantie de préserver les saveurs anisées de la rue des Lavaux pendant plusieurs décennies.

C hez les Guy, on n’a pas pour habitude d’appliquer la règle de la succession automa- tique. Le patronyme ne suffit pas. C’est avant tout une affai- re d’envie, de compétence et de respect du travail effectué depuis des générations. “Il faut déjà prouver qu’on va rester avant qu’on vous transmette les secrets de fabrication” , reconnaît Fran- çois Guy qui avait appris le métier de cuisinier avant d’entamer ses gammes de dis- tillateur. Cette soupape de sécu- rité reste d’actualité. Après son bac technique, Pier- re a suivi des études de com- merce qui lui ouvrent d’autres horizons professionnels si la bou- ture familiale ne prenait pas. Il lui faudra apporter son dyna- misme et sa touche personnel- le pour développer l’activité. François Guy a fait en sorte de multiplier par cinq la produc- tion de Pontarlier Anis depuis qu’il a pris les commandes de la boutique. Le produit phare de la distillerie représente 80 % du chiffre d’affaires. Loin devant la liqueur de sapin et l’absinthe qui complètent le podium. “Aujourd’hui avec le poids des contraintes et procédures admi- nistratives, on a de moins en moins de temps à consacrer à la mise au point de nouveaux pro- duits” , explique François Guy

qui a eu le temps de se familia- riser avec ces lourdeurs tech- nocratiques. Celui qui lui succédera devra se mettre tout de suite à la page. À chaque génération, ses chan- gements. Les modes de consom- mation des boissons anisées ont beaucoup évolué ces dernières années. Fini l’apéro journalier, fini les bistrots et épiceries de quartier.On se ravitaille en gran- de surface et on déguste à domi- cile. “On travaille de plus en plus avec les centrales d’achat de la grande distribution.” 80 % des volumes distillés rue des Lavaux sont vendus en Bourgogne et en Franche-Comté. Ce qui laisse encore de belles marges de pro- gression. Pierre Guy a déjà bien pris la mesure de tous les paramètres. Il cultive depuis l’enfance l’attachement à la distillerie familiale. “J’y étais toujours four- ré pendant les vacances” dit-il. Après un Bac option électricité, il a suivi unmaster de commerce à Paris. “J’avais déjà le blues des sapins” , sourit celui qui ne se voyait pas vivre dans une gran- de ville.Au cours de son cursus, il s’est notamment formé à l’entrepreneuriat. Il a également effectué un stage chez Pernod où il a étudié de près lesmarques éponymes. Cela peut toujours servir. Ajouté à cela quelques expériences à l’étranger toujours

en lien avec le marketing , et le tour est joué. À l’heure des choix profession- nels, la raison du cœur est plus forte, retour à la rue des Lavaux et premier contrat de travail signé en août. D’abord prendre le temps de l’apprentissage tech- nique aux côtés du paternel. Ce qui n’empêche pas de mettre en application les connaissances. Notamment au niveau marke- ting où le fiston aura pour mis- sion d’élargir la zone de cha- landise, de fidéliser davantage encore ces expatriés du Haut- Doubs grands consommateurs de produits du pays.“ On va enri- chir le contenu du site Internet pour qu’il devienne une vraie vitrine promotionnelle sans pour autant en faire un sitemarchand. On privilégie toujours nos reven- deurs et on n’a aucune envie de jouer sur les deux tableaux.” Pierre Guy sait qu’il devra vite se mettre à la page d’un contex- te réglementaire en perpétuel- le évolution. “C’est difficile d’échapper à l’augmentation des taxes qui représentent par exemple 65 % du prix d’une bou- teille de Pont. D’où l’intérêt de bien communiquer sur le pro- duit pour justifier le choix de la qualité.” La distillerie emploie aujour- d’hui 14 salariés. Sur le plan technique et vu la place dispo- nible, toutes les améliorations

ont été réalisées pour optimiser l’outil de production. Ce serait compliqué d’automatiser plus. Si des changements sont à pré- voir, ce sera sans doute en déve- loppant de nouveaux concepts et des produits. “J’ai la chance d’arriver dans une entreprise en bonne santé.Ce qui laisse le temps pour innover” , conclut Pierre Guy aujourd’hui sûr d’une cho- se : il ne supporterait pas de voir le nomde famille partir ailleurs. Une succession qui semble bien engagée. F.C. François Guy ne confiera pas tout de suite les clés de la maison à son fils.

Zoom Le Pont voyageur I l reste toujours une petite place pour la bouteille de Pont dans la valise des grands voyageurs fidèles à la spéciali- té anisée du Haut-Doubs. Pour sʼen convaincre, il suffit de consulter le groupe facebook “Pont around the world”. On y découvre 320 à 350 images du produit phare de la mai- son Guy qui pose aux quatre coins du monde. Japon, pont dʼAvignon, désert saharien, Scandinavie, Colorado, Malai- sie, le sirop des Lavaux est une star universelle. La famille Guy nʼa rien à voir dans cette initiative qui relève sim- plement dʼun délire dʼétudiants. Originaires du Haut-Doubs, Syl- vain, Kévin et Julien ont décidé un beau jour de partager leurs photos. Le résultat a pris la forme dʼun groupe facebook lancé en août 2012. “Comme on est amené à voyager pour nos études, on prenait en photo nos bouteilles sur les lieux de stages” , explique Julien qui suit une formation dʼingénieur comme ses deux autres potes. Le mouvement a pris de lʼampleur. 2 347 personnes suivent aujourdʼhui “Pont Around the world” qui dispose dʼune google map où sont piquetés tous les sites Pontifiés. “On programme maintenant des publications qui permettent de découvrir de nou- velles photos chaque jour vers 18 h 30 au pic de consultation.”

SERVICE PUBLIC

Compenser la baisse du courrier

Les facteurs s’occupent des retraites !

simples de la part de Réunica. Baptisé “Cohésio Plus”, ce nouveau service issu de la gamme “Facteur Service Plus” s’appuie sur le maillage territorial unique de La Poste grâce au passage des facteurs à domicile 6 jours sur 7. “Au total, près de 700 visites ont été effectuées sur les sec- teurs de Pontarlier, Les Hôpitaux-Neufs, Malbuisson, Ornans, Mouthe et Aman- cey” précisent les services de La Poste. La Poste reste la seule entreprise fran- çaise à passer devant tous les foyers de France six jours sur sept sur tout le ter- ritoire grâce à ses 90 000 facteurs. “Avec son réseau, La Poste dispose d’un atout fabuleux qu’elle veut valoriser afin d’inventer le premier réseau de proximi- té physique en tant que véritable techni- cien-expert du dernier kilomètre” ajoute son service communication. Parmi les autres services déjà déployés en Franche-Comté, on peut également citer le recyclage de papier de bureau dans les T.P.E. et les P.M.E., le relevage des compteurs de gaz et d’électricité ou encore plusieurs expérimentations de livraison de courses à domicile déjà effec- tuées en Haute-Saône et dans le Jura. C’est une manière pour l’opérateur his- torique du courrier de tenter de pallier la baisse significative du trafic du cour- rier papier depuis plusieurs années à cause de la généralisation des e-mails . La baisse des volumes de courrier, enclen- chée depuis plusieurs années a atteint encore - 6 % en 2013 par rapport à l’année précédente. En 2014, une nouvelle bais- se de - 5,5 % devrait encore être enre- gistrée.

Une expérimentation a été menée dans une partie du Haut-Doubs par La Poste pour le compte de Réunica, un organisme chargé des retraites complémentaires. Une nouvelle étape dans le maillage territorial.

Le Pont à Europa-Park.

“L’ accueil est chaleureux. Les gens ne sont pas surpris que ce soit La Poste et surtout leur facteur qui recueille les réponses. La démarche a été positive pour les personnes visitées. De toute façon, La Poste ne doit pas rester les bras croi- sés face à la baisse du trafic du courrier, elle doit se diversifier en rendant de nou-

veaux services” commente un des 60 fac- teurs du Haut-Doubs à avoir participé à cette opération inédite. En quoi consis- tait-elle ? Du 10 mars au 5 avril dernier, ces fac- teurs sont se sont rendus au domicile des adhérents Réunica âgés de 70 ans et plus dans le cadre de leur tournée classique afin de leur poser quelques questions

Le Pont à Miami.

Le facteur se fait relais- retraite.

Le Pont à Stockholm.