La Presse Pontissalienne 165 - Juillet 2013

PONTARLIER ET ENVIRONS

La Presse Pontissalienne n° 165 - Juillet 2013

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SAINTE-COLOMBE 2013, une année blanche Reconversion dans le miel pour Laurence Préaud Après avoir travaillé pendant une quinzaine d’années dans l’enseignement musical, Laurence Préaud a choisi d’exercer le beau métier d’apicultrice. Une première dans le Doubs.

L a nature ne s’est pas montrée forcément très généreuse pour accompagner les premiers pas de Laurence Préaud dans le métier. “D’après les professionnels, cela arrive une fois tous les dix ans” , explique la jeune apicultrice qui accepte la situa- tion. Ce mauvais coup du sort météo- rologique ne remettra pas en cause son projet de se lancer dans la pro- duction de miel. Cet intérêt pour le métier, elle pense le tenir de son père qui pratiquait la ruche en amateur. “Il m’a insufflé le goût.” Il n’en fallait pas plus pour concrétiser sa reconversion profes- sionnelle et tirer un trait sur l’enseignement musical où elle ne se trouvait plus son compte. “J’étais las- se du comportement des enfants qui zappent très vite et n’ont plus le temps de se consacrer pleinement à lamusique” poursuit Laurence qui reprend le che- min de l’école en 2011. Pendant deux ans, elle suit une for- mation au C.F.P.P.A. de Montmorot où elle prépare un B.P.rea de responsable d’exploitation agricole avec option api-

miels locaux : toutes fleurs, sapin, forêt. Elle veut mettre à profit la chance d’être implantée dans la vallée du Dru- geon. “Si l’on veut faire un peu d’acacia et de tilleul, on doit forcément faire un peu de transhumance dans le bas. Je pourrais aussi faire du colza mais il y a trop de risques sanitaires.” Laurence Préaud a investi dans la transformation d’une ancienne gran- ge en miellerie qui abrite le matériel d’extraction et lui sert de laboratoire où elle fabriquera du pain d’épice et de la pâte à tartiner. “Je me suis don- née cinq années pour démarrer. Si tout va bien, j’évoluerai vers la production de gelée royale. C’est plus technique à maîtriser mais cela nécessite moins de manutention.”

cole. Tout une organisation à mettre en place pour celle qui doit jongler avec sa vie de famille. Depuis le 1 er avril, le Haut-Doubs comp- te désormais un troisième producteur de miel. Laurence Préaud est la seu- le apicultrice professionnelle du dépar- tement. Elle a acquis une centaine de colonies en Saône-et-Loire avec l’objectif d’élever des reines pour doubler la

taille de son cheptel mel- lifère en 2014. “Avec 250 colonies, on se donne une marge de manœuvre sachant que la produc- tion varie alors entre 5 et 10 tonnes de miel par an. Avec ce printemps pluvieux, 2013 sera une année blanche” , concè- de celle qui a été contrainte de nourrir ses abeilles faute de flo- raison en temps et en heure. L’apicultrice de Sainte- Colombe a choisi de pri- vilégier une sélection de

La chance d’être dans la vallée du Drugeon.

Laurence Préaud compte également fabriquer du pain d’épice et de la pâte à tartiner au bon goût de miel.

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