La Presse Pontissalienne 154 - Août 2012

Spécial été - Frasne - Levier

La Presse Pontissalienne n° 154 - Août 2012

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Frasne

À la découverte des plantes sauvages Hauterive-la-Fresse À l’observatoire

Les tourbières

livrent leur secret

A nimée par François Nicod, pharmacien- naturaliste installé dans leHaut-Doubs et par Jean-Paul Lonchampt,chef- cuisinier, cette animation ori- ginale permettra aux curieux d’en savoir beaucoup plus sur les plantes qui poussent dans le massif jurassien. Après une petite balade, ces deux pas- sionnés vous proposent de vous faire découvrir les propriétés culinaires,domestiques etmédi- cinales des plantes sauvages que vous aurez cueillies vous- même.Il vous en coûtera 5 euros par personne. Une sortie fami- liale par excellence d’autant que l’accès est libre pour les enfants demoins de 12 ans.Ins- cription indispensable au Point Info Tourisme de Frasne. Le Point Info tourisme de Fras- ne et la communauté de com- munes organisent de nom- breuses autres sorties-nature tout au long de l’été : randon- née pédestre sur les traces des bergers àVaux-et-Chantegrue, randonnée au sommet duChas- seron en Suisse voisine (1 607 m), randonnée sur le thème “Lieux méconnus et iso- lés”. Bref, l’été sera très natu- re sur le secteur de Frasne et du Drugeon.

D u bas-marais à la tour- bière boisée en passant par la tourbière vivan- te, découvrez la diver- sité de ce milieu hors du com- mun à travers sa formation, son évolution, la richesse de sa fau- ne et de sa flore, et comprenez l’importance de sa préserva- tion. Une balade de 2 h 30 au départ du chalet des tourbières à Frasne organisée par la Com- munauté de Communes du Pla- teau de Frasne et du Val du Drugeon. Les tourbières sont des éco-

systèmes formés de végétaux dont la croissance, dans cer- taines conditions climatiques, parfois topographiques, engendre l’accumulation d’importantes quantités de matière végétale. Celles-ci, après une transformation modérée biochimique et mécanique (décomposition très lente et très incomplète), forment une roche combustible renfermant jusqu’à 50 % de carbone : la tourbe. Cet- tematière première a longtemps été utilisée par les habitants du Haut-Doubs comme com-

bustible, faute de charbon. Les tourbières font partie des paysages caractéristiques de notre région. Ce sont des milieux très fragiles qui abritent des espèces animales et végétales peu communes dans des habi- tats spécifiques. Vendredi 3 août, mercredi 8 août, vendredi 10 et 17 août, mercredi 22 août… Renseignements au 03 81 49 89 86

À la découverte de ces milieux naturels précieux et fragiles.

Une sortie très instructive au côté de passionnés.

Vendredi 3 août, dimanche 12 août... de 9 heures à 12 heures Bonnevaux - R.V. à la Ferme La Pastorale - Tél. : 03 81 49 89 86

Sortie-nature en pays de Frasne Nature

Le comté et ses secrets Frasne

P lusieurs sorties-nature sont pro- posées aux amateurs de grands espaces. Le 25 juillet par exemple, une randonnée sur le thème des “Paysages et patrimoine de Bonnevaux” est programmée de 9 h 30 à 12 h 30. Pro- posée par Emmanuel Redoutey, animateur nature et accompagnateur en montagne, cette randonnée de 4 km, facile, permet de découvrir l’organisation du territoire au fil des siècles à travers un village tradition- nel du Haut-Doubs. Avec ses fermes immenses,une organisation autour du cours d’eau, le Drugeon, et aux alentours les com- munaux, la “côte” et une très belle vue sur la vallée du Drugeon. D’autres balades permettront d’admirer l’étendue sauvage de l’étang de Bouverans ou encore la pastorale,ferme à l’architecture traditionnelle située à Bonnevaux et qui se visite.

U ne succulente fondue au comté, accompa- gnée d’une salade cro- quante et suivie d’un dessert et d’un café, le tout pour 11 euros (5 euros moins de 12 ans). Même en plein cœur de l’été, le menu est allé- chant. En toute convivialité, c’est ce que propose le comi- té des fêtes de Frasne aux touristes de passage le 22 août. Ce repas est précédé à 20 heures d’une présentation de la filière comté et des secrets de fabrication de ce fromageA.O.C. qui fait la fier- té de tout une filière. En géné-

Quoi de meilleur qu’une bonne

fondue au fromage ?

La pastorale de Bonnevaux.

ral, c’est l’inimitable Tasma- nien qui accueille ses hôtes dans la bonne humeur. De quoi ouvrir l’appétit de tous.À noter que le 25 juillet, c’est la filiè- re morbier qui se mobilise avec une soirée morbiflette au pro- gramme. Autre saveur, autres plaisirs.

L’étang de Bouverans.

Mercredi 22 août (soirée morbiflette le 25 juillet) Ferme de Cessay Renseignements au 03 81 49 89 86

Renseignements sur toutes les randonnées au programme au 03 81 49 87 84

Les professionnels de la filière A.O.C. Comté vous diront tout sur ce fleuron du Haut-Doubs.