La Presse Pontissalienne 141 - Juillet 2011

PONTARLIER ET ENVIRONS

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La Presse Pontissalienne n° 141 - Juillet 2011

LIVRE

À LIRE

Terroir “Distillation et distilleries” rafraîchit l’été

De Besançon au Haut-Doubs Le Doubs et ses 101 merveilles On pensait que tout avait été dit sur le patrimoine de notre département. Pourtant, le livre “101 merveilles du Doubs” porte un nouveau regard sur ce qui fait sa richesse et offre au lecteur un condensé des pépites à ne pas manquer.

P our ceux qui en doutaient encore, le département du Doubs abrite des pépites naturelles, architecturales, artistiques et techniques. Dans son der- nier livre, Pierre Dornier nous emmène à la rencontre de ce qu’il considère com- me les “101 merveilles du Doubs”. Autant de coups de cœur que l’auteur a relevé lors de ses échappées belles sur les routes du département. Le livre se feuillette comme un guide avec en introduction une carte qui permet de localiser les sites en question. Chaque étape est accompagnée de photos et d’un texte dans lequel le lecteur apprend l’essentiel sur les lieux qu’il découvre ou redécouvre. Pêle-mêle, on retrouve dans ces pages les apothicaireries de Pontarlier et Besançon, “la spéléo jolie” de Nans-sous-Sainte-Anne, les jardins du château de Vaire-le-Grand, l’impressionnant sentier karstique de Mérey-sous-Montrond, Belmont et le pays de Pergaud, le gouffre de Poudrey, les caves du Fort Saint-Antoine, la route gallo-romai- ne de Beure, les tremplins olympiques de Chaux-Neuve, le chemin de croix de Som- bacour, l’horloge astronomique de Besan- çon, véritable prouesse technique, l’abbaye de Montbenoît, les ruines du château de Chassagne-Saint-Denis qui surplombe la vallée de la Loue, ou encore la “cathédra- le” de Boujailles. Ces 101 merveilles sont autant de desti- nations possibles où Pierre Dornier vous

Un ouvrage retrace l’histoire de cette pratique enracinée dans le Haut-Doubs et Pontarlier. À lire avec un verre d’absinthe à la main. Et sans modéra- tion. Jean-Jacques Pitavy est l’auteur d’un livre retraçant l’histoire de la distillation et des distilleries dans le Haut-Doubs, avec une large place pour Pon- tarlier, mais aussi la Haute-Saô- ne, vallée de la Loue et Val-de- Travers en Suisse. Le livre, publié à compte d’auteur, est illustré d’anciennes images, de publicités d’époque vantant les mérites du “Vieux Pontarlier”. On y voit par exemple la famille Per- not, rue de Besançon à Pontar- lier, poser devant la distillerie avant guerre. Ou encore des images de l’atelier d’embouteillage vers 1960. L’auteur demeurant à Échevannes s’est attaché à évo- quer l’histoire de la distillation dans un premier temps, puis cel- le des bouilleurs de cru, avant le

“Distillations et distilleries”, Haut-Doubs, Haute-Saône, Vallée de La Loue, Val- de-Travers - Jean-Jacques Pitavy. Prix : 28 euros. Contact : 3 81 53 41 67 ou jjpitavy @gmail.com

propose de vous rendre.Voilà un livre qu’il est intéressant d’avoir dans son sac pour partir à la rencontre d’un département cet été en sillonnant ses routes. Sûr que vous ne serez pas déçu. Renseignements : “101 merveilles du Doubs” Éditions du Belvédère - 19,50 euros 101 merveilles et autant de destina- tions possibles où se rendre cet été.

chapitre réservé aux liqueurs, à la gentiane, à l’absinthe, aux ani- sés. Jean-Jacques Pitavy passe de Cou- vet à Fougerolles en passant par

Pontarlier, Ornans, Montgesoye, Clairegoutte, Luxeuil, La Vaivre, Aillevillers… histoire de rappe- ler que la distillerie est fortement enracinée dans notre terre.

81 rue de Vesoul • Besançon

Du 22 juin au 26 juillet 2011 SOLDES Du 22 juin au 26 juillet 2011 SOLDES

B a g a g e s , m a r o q u i n e r i e , s a c s , a c c e s s o i r e s . . .