La Presse Pontissalienne 122 - Décembre 2009

AGENDA

La Presse Pontissalienne n° 122 - Décembre 2009

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LIVRE Marc Faivre,

SOLIDARITÉ Les droits de l’homme en exposition Chaque année, les membres du groupe pontissalien d’Amnesty International organisent une exposition pour faire connaître Amnesty International et sen- sibiliser le public au respect des droits de l’homme dans le monde entier.

le parcours d’un étoilé Les éditions du Belvédère sortent un livre richement illustré consacré au restaurateur de Malbuisson Marc Faivre et son restaurant “Le bon accueil”. Une belle histoire.

C ette année, les Pontissaliens ont choisi d’inviter à exposer avec lui d’autres asso- ciations qui travaillent soit dans le domaine du respect des droits de l’homme, soit dans celui de la solidarité internationa- le en apportant aides et soutiens à des popu- lations en difficulté, parfois à l’autre bout du monde. Ce sont donc 4 associations qui seront présentes dans la chapelle des Annonciades les 5 et 6 décembre, 2 spécialisées dans la défense des droits de l’homme et 2 plus spé- cifiquement engagées dans la solidarité inter- nationale : Amnesty International (groupe 436 de Pon- tarlier) dénonce toutes les nombreuses atteintes aux droits humains, demande des explications et exige le respect des textes internationaux en vigueur pour défendre tous les individus

en 1998 par des habitants du quartier des Cras à Besançon en prolongement du jume- lage construit dès les années quatre-vingt avec les habitants du bidonville d’Año Nue- vo à Comas, dans la banlieue Nord de Lima. Solidarité Pérou agit surtout dans un bidon- ville de la banlieue de Lima dans le domaine de la santé et de l’éducation en soutenant divers projets de développement en partena- riat avec les organisations locales. Voix Libres agit en Bolivie pour prévenir et éradiquer le travail des enfants et des femmes dans les mines, les rues et les dépôts d’ordures. Elle propose depuis 15 ans des alternatives concrètes pour l’autonomie des plus pauvres (éducation, formation, micro-crédits, micro- entreprises). Le rêve de Voix Libres : permettre aux jeunes et aux femmes les plus exclus de devenir initiateurs et réalisateurs de leur propre développement. Ces 4 associations seront à la disposition des visiteurs pour expliquer leurs démarches et leurs actions, proposer de la documentation, des lettres et des pétitions à signer, et tien- dront un espace boutique avec des produits d’artisanat de Bolivie et du Pérou, divers articles de papeterie et de librairie. Exposition vente Samedi 5 et dimanche 6 décembre Chapelle des Annonciades - Pontarlier De 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h Entrée libre Renseignements au 03 81 39 10 41

C e livre n’est pas un roman ni un catalogue professionnel. Pas plus qu’il n’est un ouvrage sur le tourisme ou un livre historique. Il raconte tout simplement l’histoire d’une famille et d’un homme, un chef de cuisine pudique, réservé, humble, au talent reconnu. Issu d’une famille de paysans du Haut- Doubs, installée à Malbuisson. Marc Faivre a grandi avec

anoblit les produits sélection- nés chez les meilleurs pro- ducteurs qu’il visite réguliè- rement. Créatif, il apprivoise, modernise, allège les vieilles recettes, les adapte aux goûts de ses contemporains, sans les déformer. Les résultats se dégustent dans des assiettes formidables, étonnantes, asso- ciant les légumes rares, les épices, dans une symphonie de saveurs sans fausse note. L’étoileMichelin est sameilleu- re récompense. Au fil des années, lamaisonde village restée“dans son jus” a été modernisée : sal- le à manger lumineuse et contemporaine et une atmo- sphère néanmoins très éloignée des palaces guindés. Dans ce livre, Marc Faivre raconte sa vie, son métier, ses journées de travail, ses pas- sions. Sans forfanterie, avec sincérité.

l’amour de son pays, la passion pour le bois et pour la cuisine, initié par ses parents devenus aubergistes. Professionnel for- mé par les plus grands, il a repris la succession familiale dans la maison du village où il a grandi, dans les parfums et les saveurs de la croûte aux morilles, du sandre local, de la saucisse de Morteau et du gibier. Tenace, bosseur, Marc Faivre

dont les convictions, les opi- nions, la religion ou les origines, les ont conduits à être mena- cés, arrêtés, emprisonnés voi- re exécutés. L’A.C.A.T. (groupe pontissalien de l’Action des Chrétiens pour l’Abolition de la Torture), asso- ciation œcuménique fondée en 1974, proclame l’éminente digni- té de l’être humain qui est le fondement des Droits de l’Homme. Elle a pour mission de combattre la torture, d’abolir les exécutions capitales et de protéger les victimes. Solidarité Pérou est une asso- ciation à but humanitaire créée

Expliquer leurs démarches

et leurs actions.

Marc Faivre, le Bon accueil Éditions du Belvédère - 38 €

Marc Faivre est un des étoilés Michelin du Haut-Doubs.

ZAC GRANDS PLANCHANTS 25300 PONTARLIER TÉL. 03 81 46 54 72

OUVERTURES EXCEPTIONNELLES les dimanche 13 et 20 décembre de 10h à 12h et de 14h à 18h