La Presse Pontissalienne 118 - Août 2009

PONTARLIER ET ENVIRONS

La Presse Pontissalienne n° 118 - Août 2009

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EN BREF

SOCIÉTÉ Étiquettes illisibles Eau : la grande foire des appellations Bien au fait du sujet avec son projet d’eau du Mont d’Or, Robert Droz-Bartholet dénonce la zizanie qui règne autour de l’eau en bouteille. Mise au point.

Jougne “Jougne, petite cité comtoise de caractère”, ouvrage sorti récemment aux éditions “Lieux dits”. Lectures de textes par les comédiens des Nuits de Joux en liaison avec l’exposition Portraits du XIX ème siècle dans les musées comtois et les collections privées au musée de Pontarlier les samedis 25, juillet, 1 er et 8 août. Renseignements au 03 81 38 82 14. Vacances La ville de Pontarlier propose des stages pour les plus jeunes cet été. Stages pour les 7/9 ans (musique et peinture, handball, rugby), pour les 10/12 ans (atelier cinéma, soldats du feu, Robinson Crusoé, catamaran, planche à voile, rugby). Et stage pour les 13 ans et plus (atelier cinéma, escalade, aviron, voyage au pays des arbres, boule lyonnaise, catamaran, planche à voile). Renseignements au 03 81 38 82 46. escalade, aviron, boule lyonnaise, roller, handball,

L a seule certitude dans l’eau, c’est H2O. Pour le reste, c’est prati- quement du cas par cas. Bien dif- ficile de s’y retrouver quand on n’est pas un spécialiste des appellations ou des propriétés physico-chimiques. “On mélange tout. Rien n’est fait pour éclai- rer le consommateur” , observe Robert Droz-Bartholet, le pharmacien engagé depuis plusieurs années dans son pro- jet O’Barth. Sa finalité étant d’exploiter commercialement l’une des sources du Mont d’Or.

tation, filtration et désinfection finale à l’ozone. En clair, c’est de l’eau du robinet mise en bouteille mais pas vendue au même prix.” L’eau de source désigne quant à elle de l’eau potable sans traitement, toujours issue d’une origine souterraine dont la qualité varie très peu. Dans cette catégorie, la palme revient à la

“Il faut s’arracher les yeux sur l’étiquette pour trouver les propriétés de l’eau” dénonce Robert Droz- Bartholet.

Rien n’est fait pour éclairer le consommateur.

On distingue quatre types d’eau en bou- teilles. En premier lieu la plus basique : l’eau de boisson. Rendue potable par traite- ment, elle correspond tout simplement à de l’eau du réseau. “Dans ce domaine, c’est pro- bablement la ville de Besançon qui a réus- si le plus beau coup marketing avec sa Bisontine.Tout est écrit sur l’étiquette. Décan-

Cristalline, qui réussit le tour de force de mélanger 20 sources différentes dans un seul et même produit. Autre produit très en vogue, ces eaux légèrement aromatisées dont l’étiquette annonce boisson à base d’eau de sour- ce. De quoi y perdre son latin. “On peut aussi différencier l’appellation eau de source de montagne réservée aux sources à plus de 500 mètres d’altitude.” La quatrième et dernière catégorie se réfère aux eaux minérales du type Vit- tel, Volvic, Évian, Vichy Saint-Yorre… Toujours d’origine souterraine, elles

fecter correctement les mains. Le devoir d’information est pourtant parfaite- ment respecté sous réserve que le consommateur fasse l’effort de lire les étiquettes. Mieux vaut avoir une bon- ne vue pour déchiffrer les caractères minuscules qui renseignent sur la caté- gorie et les propriétés physico-chimiques. “Ce serait beaucoup plus simple d’afficher un tableau récapitulatif et plus lisible aux rayons eau” , suggère Robert Droz- Bartholet. Mais cela ne coule pas enco- re de source… F.C.

ont une composition constante et pré- sentent en plus des propriétés inté- ressantes pour la santé. “Certaines de ces eaux peuvent ne pas être potables selon les normes de potabilité. On peut citer l’exemple des eaux ferrugineuses prescrites seulement sur avis médical.” Robert Droz-Bartholet se montre plu- tôt sceptique sur l’utilisation qu’on fait des bonbonnes à eau. Souvent placés à proximité des toilettes, ces distribu- teurs peuvent être de véritables pièges à bactéries quand les utilisateurs ne prennent pas la précaution de se désin-