La Presse Pontissalienne 115 - Mai 2009

AGRICULTURE

La Presse Pontissalienne n° 115 - Mai 2009

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LEVIER

Sept associés La ferme aux 200 montbéliardes Le G.A.E.C. de Maillot-Bouriot, au hameau des Granges Maillot, est l’une des plus grosses exploitations du Haut-Doubs. Découverte.

Les sept associés

du G.A.E.C. de Maillot- Bouriot.

P our vivre heureux, vivons cachés. Jusqu’il y a peu, les sept associés préféraient rester à l’ombre des médias. Cette attitude leur évi- tait surtout de s’exposer aux critiques leur prêtant l’intention de “vouloir tout croquer” , comme l’indique Albert Bou- riot, l’aîné de la fratrie. Plus question dorénavant de culpabili- ser sur cette question de taille.D’autant plus qu’elle relève du concours de cir- constance et s’inscrit dans le schéma d’agriculture durable vers lequel ten- dent la plupart des fermes du secteur. Zoom Tournez manège Compromis entre technicité et tradi- tion, le G.A.E.C. de Maillot-Bouriot est lʼun des premiers à avoir investi dans une salle de traite tournante. Équipe- ment dʼavant-garde, ce carrousel dis- pose de 32 places. Un seul opérateur suffit alors pour traire en un peu plus dʼune heure les 200 laitières de la fer- me du château de Maillot. Chaque pos- te est doté dʼinstruments de contrôle permettant le suivi laitier informatisé de chaque bête.

ensemble s’étend sur environ 1 200 hec- tares. C’est là qu’en 1972, Félix et Marie Bou- riot sont venus de Flangebouche s’installer sur la ferme de Bellefaine en compagnie de leurs enfants et beaux- parents. Appelée aussi ferme du châ- teau deMaillot, cette exploitation comp- tait déjà 80 hectares de terre. Une situation intéressante dans le sens où elle offrait des possibilités d’extension tout en restant chez les mêmes pro- priétaires. Le développement s’organise d’abord

“On ne refuse pas l’expansionmais sans la provoquer” , note à son tour Damien Bouriot. Finalisé en 2005 dans sa forme actuel- le, ce G.A.E.C. exploite un domaine de 425 hectares, gère un troupeau de 700 bêtes dont 200 vaches laitières de race montbéliarde. Il adhère au centre de sélection La ComtoiseM.L.S. initiée par un certain Émile Richème.Autre origi- nalité, l’exploitation se situe au centre du vaste domaine des Granges Maillot appartenant aux familles De la Roche- foucauld et De Moustiers. Lequel

par filiation avec l’arrivée de Damien en 1990, date de la création duG.A.E.C. Bouriot. Puis ce sera au tour d’Albert qui s’occupait du fermage de Flange- bouche, d’Emmanuel qui apporte dans le G.A.E.C. la ferme de l’Hermitage et du petit dernier, Patrice, qui remplace en 2002 Marie prête à profiter d’une retraite bien méritée avec son époux. On sort du schéma familial en 2003 quand Gérard Marguier, victime d’un incendie sur sa propre exploitation, rejoint la fratrie Bouriot.Le dernier acte se produit en 2005. PatrickValot et son beau-père Régis Messin associés sur la ferme du Gros-Maillot décident égale- ment d’intégrer le groupement rebap- tisé G.A.E.C. de Maillot-Bouriot. S’agrandir est une chose, encore faut-il que l’intendance suive. L’outil de tra- vail est régulièrement adapté et mis aux normes. “Toutes les bêtes sont en logettes paillées. On a investi en 2005 dans une salle de traite tournante avec 32 postes. Puis on s’est équipé d’un sys- tème d’hydrocurage et de séparation des phases. L’ensemble permet de limiter les doses et les traitements d’épandage” , détaille Damien. Le G.A.E.C. privilégie les fournisseurs dematériel et d’aliments locaux. Le par-

tage des responsabilités s’impose for- cément dans une telle structure.Emma- nuel,Albert,Gérard s’occupent des bêtes, Patrice et Patrick des travaux cham- pêtres, Régis de la traite et Damien assure la comptabilité et le volet admi- nistratif . “L’avantage du nombre, c’est qu’on peut valoriser les envies et les com- pétences de chacun. Cela permet de prendre plus facilement des congés, de profiter des loisirs, de sa famille…” Les associés s’impliquent également d’unemanière oud’une autre dans toutes les structures agricoles ou para agri- coles en lien avec la vie de l’exploitation. Emmanuel préside par exempleLaCom- toiseM.L.S., Damien est vice-président du comité de production chez Perrin où une partie du lait de la ferme est trans- formée en comté ou mor- bier.

Toutes les générations sont représentées sur cette exploitation peu commune dans le Haut-Doubs. Ce mélange de jeunesse et d’expérience participe à l’équilibre de la structure tout en confortant son renouvellement. F.C.

Un domaine de 425 hectares.

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