La Presse Bisontine 95 - Janvier 2009

Les meilleurs menus de fêtes par la Maison Cottin ll l

Menu Cotillon Cassolette d'escargots de Bourgogne aux pointes vertes, cèpes et bolets

Menu Festif

Menu Gourmand

Terrine de foie gras de canard au Rancio

19, 90 €

22, 70 €

Entremet de saumon fumé et son cœur brioché

Tulipe de saumon et St Jacques à la Florentine

Soufflé d'écrevisses en brunoise de légumes

21, 60 €

Crépinette de lotte aux saveurs Andalouses et jus safrané

Râble de lièvre farci à la royale

Roulé de canard aux poires et foie gras, infusion aux épices de Noël

Tournedos de filet de dinde de Noël aux chataÎgnes, sauce crémeuse et foie gras

Poire au vin et crêpe vonassienne

Crumble de légumes gourmands

Crumble de légumes gourmands

Menu des Petits Lutins

Menu Chandelle Demie langouste en Bellevue

Caneton (mousse de canard)

Marmite de noix de st Jacques aux morilles

Suprême de volaille à la crème

Croustillant de filet de bœuf (origine France) et foie gras de canard Sauce Périgueux

36, 00 €

6, 80 €

Garniture

Surprise de Nöel

Gâteau d'asperges vertes et légumes d'antan

Nos tarifs par personne et ttc sont donnés à titre indicatif et sont succeptibles d'être modifiés en fonction des arrivages.

COTTIN TRAITEUR- Boucherie Charcuterie 18 grande rue - 25170 EMAGNY

Marnay

Devecey

Tél : 03 81 55 03 07 Fax : 03 81 58 06 23 www.cottin-traiteur.com

Pouilley -les-Vignes