La Presse Bisontine 89 - Juin 2008

BESANÇON

La Presse Bisontine n°89 - Juin 2008

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CENTRE-VILLE 450 euros par mois Ça marche pour le marché Beaux-Arts ? D’un côté quelques cellules vides et une image encore négative, de l’autre des commerçants - et des clients - ravis du fonctionnement de l’endroit. Étrange paradoxe de ce lieu ouvert il y a cinq ans.

P etite impression de vide ce mar- di après-midi dans les allées du marché couvert de Besançon. Cinq cases ne sont pas occupées et le temps est plutôt propice à la flânerie exté- rieure. Alors comment se porte-t-il ce marché cinq ans et demi après son ouverture ? Mal diront les grincheux ou les commerçants qui ne seront res- tés que quelques semaines, à l’image

du dernier traiteur qui n’a jamais trou- vé ses marques ici. Très bien à entendre certains “piliers” de l’endroit qui ne cachent pas leur ras-le-bol de cette image négative trop souvent véhiculée. “Nous sommes là depuis quatre ans et l’activité est en constante augmentation” martèleAuro- re Paillusson, fromagère au Trou de souris. “Nous essayons de tirer la qua-

lité vers le haut tout en maintenant des prix raisonnables, et ça marche très bien. De mieux en mieux” répète-t-elle. Selon cette commerçante, si des com- merçants ont quitté les lieux, c’est que la qualité de leurs prestations n’était pas à la hauteur. Et ce n’est certaine- ment à cause du prix de location qu’el- le juge “très raisonnable.” Chaquemois, les 25 commerçants répar-

Au Trou de souris, on ouvre de 7 heures à

tis en 37 étals débour- sent “enmoyenne, envi- ron 450 euros de location par étal, avec des réserves en plus et une place de parking comprise” indique Jacques Mariot, l’ad- joint bisontin au com- merce. “En ce moment, il y a cinq cases vides, deux doubles et une simple, mais c’est très récent. Un primeur est parti, le chocolatier aus- si, mais ça devrait s’ar- ranger très bientôt. Nous étudions actuel- lement trois touches tout à fait intéressantes. Nous faisons toujours tout pour que le rem- plissage soit au maxi- mum, nous sommes en concertation perma- nente avec les com-

Fruits tenu par Jean- Philippe Gagliano, on affiche un large souri- re. “ Ç a va faire trois sans en juillet que je suis là.Mon chiffre d’af- faires a doublé depuis le début. Tous les mois, je fais + 10 %” se féli- cite-t-il. “Le problème est plus général. C’est l’ensemble du centre- ville qui doit être dyna- misé. En ce qui nous concerne, tout se passe bien.” Jean-Philippe Gagliano et un second

merçants.” Depuis 2002, 37 réunions entre la vil- le et les commerçants ont déjà eu lieu. Aujourd’hui, l’adjoint au commerce estime que “pour dynamiser encore plus ces lieux, il faudrait que les com- merçants prennent en main des ani- mations, mensuelles pourquoi pas, avec des thèmes à chaque fois : le jus de pom- me, le vin, les huîtres, le fromage, etc. Et pour qu’unmarché marche très bien, il est nécessaire d’avoir de la diversi- té. Il nous manque un bon traiteur par exemple, peut-être une deuxième bou- langerie” reconnaît Jacques Mariot. Certains commerçants reprochent une signalétique encore insuffisante pour indiquer aux gens de passage l’em- placement du marché. “Nous allons remettre 30 000 euros pour de la signa- létique, de la décoration et de l’éclai- rage” répond l’adjoint qui souhaite que “les commerçants travaillent plus ensemble, main dans la main, qu’ils jouent collectifs.” Un peu plus loin, devant le stand Éden

19 heures. Le succès est au rendez-vous.

Jean- Philippe

commerçant du marché reprendront dès septembre deux cases vacantes pour ouvrir un étal dédié à de l’épice- rie fine. Les commerçants qui font de la qualité ont le moral. Pour eux, les affaires sont au beau fixe. La qualité paye, toujours. J.-F.H.

Gagliano a le sourire : “Je fais + 10 % tous les mois.”

PUBLI-INFORMATION

Le magasin Croc Nature fête ses 30 ans. Pour l’occasion, toute une semaine d’anima- tion est prévue du 2 au 7 juin. L’occasion de découvrir le nouvel espace de vente. Plus de 7 000 références au juste prix. Croc Nature : 30 ans d’alimentation biologique

Un parking de 70 places a été aménagé devant le magasin.

Q ue de chemin parcouru entre la fin des années soixante-dix lorsque la famille Mosini, dans le sous-sol de leur maison, lan- çait leur activité. Quelques années plus tard, en 1981, ils construisaient leur grand magasin Croc Nature sur la zone artisanale à Serre-les-Sapins. Fidèle aux convictions de départ, le magasin a pris de l’ampleur, jusqu’aux récents travaux d’agrandissement qui ont per- mis d’augmenter la surface à plus de 2 000 m 2 de stocks disponibles. Le nouveau magasin Croc Nature pro- pose désormais plus de 7 000 références de produits pour une alimentation bio- logique, saine et naturelle. De nouveaux rayons étoffent la gamme, notamment un rayon pâtisserie, une cave à vins, un large rayon produits frais, etc. “Nous

bio. “Nous avons des prix accessibles grâce à notre politique de circuit court. Nous travaillons en direct avec des pro- ducteurs européens, plus de 700 !” Le nouveau magasin Croc Nature accueillera les clients pour une semai- ne anniversaire exceptionnelle du 2 au 7 juin. Au programme des festivités : cocktail de bienvenue, promotions et dégustations de produits, animations diverses et promenades en calèche avec chevaux comtois le samedi 7 juin après- midi. Pour découvrir en toute décontraction, chez Croc Nature, le meilleur de la filiè- re bio.

avons doublé la surface, ce qui nous per- met de travailler dans de meilleures conditions, avoir plus de stocks et per- mettre une meilleure organisation des achats” souligneMichel Mosini, le gérant de Croc Nature. L’agrandissement du magasin a également permis de tra- vailler sur la convivialité de l’espace. “Nous avons installé un bar qui nous permettra d’organiser des séances de dégustation pour nos clients avec les producteurs qui travaillent pour nous.” Autre amélioration notable : un vaste parking de 70 places a été aménagé devant le magasin.

Croc Nature poursuit ses efforts enmatière de qua- lité, bien sûr, mais aussi de prix. “Nous faisons aussi des conditions d'achat 1/2 gros et gros spécialement pour les collectivités ou pour les familles nombreuses : remise au carton complet, remise de carte de fidéli- té, remise selon le mon- tant de ticket.” ajoute M. Mosini, toujours aus- si attaché à la notion d’ac- cessibilité des produits

Z.A. de SERRE-LES-SAPINS (face à Eurespace) Tél. : 03 81 59 01 57 HEURES D’OUVERTURE : Lundi : 14 h 30 à 19 h Mardi au jeudi : 9 h 30 à 12 h 30 - 14 h 30 à 19 h Vendredi : 9 h 30 à 19 h en continu Samedi : 9 h à 18 en continu

Un rayon frais étoffé, pour plus de choix.

Le rayon fruits et légumes : fraîcheur garantie.

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