La Presse Bisontine 84 - Janvier 2008

Toute l’équipe COURBET TRAITEUR vous présente ses meilleurs vœux de bonheur à l’occasion de ces fêtes de fin d’année. Qu’elles vo us permettent de partager en famille o u entre amis des mo ments privilégiés de jo ie et de sérénité. No us so mmes à vo s côtés po ur créer la magie de ces instants festifs. Merci de vo tre co nfiance et de vo tre fidélité qui no us ho no rent et no us do nnent envie de vo us appo rter plus de plaisir go urmand !

Fabrice COURBET

Menu de fêtes Tarif par personne, pour 4 personnes minimum Menu 26,50 €

• Terrine trois poissons et sa garniture • Vol au vent tradition (150 g) • Coq au vin jaune et son gratin dauphinois • Envie cassis violette

Menu 43,50 € • Amuse bouche • Foie gras m aison et sa com pote de figue • Trilogie de Saint Jacques en nage de crustacés • Filet de bœuf sauce périgueux et sa trilogie de garnitures • Purement vanille marron Macaron chocolat Menu 29,50 € • Suprêm e de volaille au foie gras et son chutney de mangue • Soufflé de saumon gratiné au champagne • Chapon farci, ses marrons et son jus accom pagné de sa tatin de pom m e paille • La Tobler craquante

Menu 37,50 € • Foie gras m aison et sa com pote de figues • Filet de sandre soufflé façon cardinal • Noisettes de biche aux Cramberries et poire au vin accompagné de sa julienne de légumes en Parmentier de panais • La bubble pêche coquelicot

COURBET TRAITEUR 71, rue de Dole • 25000 Besançon Tél. 03 81 52 02 16 • www.courbet-traiteur.com