La Presse Bisontine 84 - Janvier 2008

Votre satisfaction fera notre reputation fera notre reputation Menu Gourmand Crémeux de langoustines, lotte et pain d’épices Menu Cotillon Douzaine d’escargots de Bourgogne au beurre persillé

Menu Festif

Terrine de foie gras de canard au Rancio

21, 90 €

Moelleux de sole calypso farcie aux St Jacques

Aumônière croustillante d’écrevisses sur son flan d’artichaut

Joue de loup de mer rôti en vinaigrette d’agrumes, servie en cassolette

22, 30 €

Gigolette de chevreuil en croûte de comté

Roulé de chapon rôti et poché aux fruits de Noël, sauce mielleuse

Mitonnade de chapon braisé et sa crème de cèpes

19, 90 €

Poire au vin, dariole aux marrons

Gratin gourmet de pommes de terre, cèpes et noix

Gratin gourmet de pommes de terre, cèpes et noix

Menu des Petits Lutins

Menu Chandelle Demie langouste en Bellevue

Caneton (mousse de canard)

Marmite de noix de st Jacques aux morilles

Suprême de volaille à la crème

Croustillant de filet de bœuf (origine France) et foie gras de canard Sauce Périgueux

35, 00 €

6, 80 €

Garniture

Surprise de Nöel

Savarin de légumes gourmands

COTTIN TRAITEUR- Boucherie Charcuterie 18 grande rue - 25170 EMAGNY

Marnay

Devecey

Tel :03 81 55 03 07 Fax :03 81 58 06 23 www.cottin-traiteur.com

Pouilley -les-Vignes