La Presse Bisontine 62 - Janvier 2006

M E I L L E U R O U V R I E R D E F R A N C E

Votre table théâtre d’un défilé de saveurs …

`xÇâ fçÅÑ{ÉÇ|x

. . . . . . . . . . . . . . . . . 28. 00 €

S UPRÊME DE CANARD À L ’ ANCIENNE ET SA CONFITURE D ’ OIGNONS S OUFFLÉ DE ST JACQUES ET SON CŒUR MOELLEUX AUX CHAMPIGNONS DES BOIS C HAPON RÔTI AU VIN JAUNE ACCOMPAGNÉ DE SON GRATIN DAUPHINOIS B ÛCHE OU E NTREMET E NVIE

`xÇâ cÄt|á|Ü

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39. 50 €

A MUSE - BOUCHES F OIE GRAS MAISON ET SA COMPOTE DE FIGUES M ARMITE DE LOTTE ET ST JACQUES AUX MORILLES LUTÉE EN CROÛTE G IGUE DE CHEVREUIL SAUCE GRAND VENEUR ACCOMPAGNÉE D ’ UNE TRILOGIE DE MINI - GARNITURES B ÛCHE OU E NTREMET S ARAH

`xÇâ \ÇàxÇáx

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46. 00 €

A MUSE - BOUCHES F OIE GRAS MAISON ET SA COMPOTE DE FIGUES N AVARIN DE HOMARD ET LANGOUSTE AU VIN JAUNE G RENADIN DE VEAU EN COROLLE FUMÉE AUX MORILLES ACCOMPAGNÉ D ’ UNE MOUSSELINE DE CÉLERI ET POIRE , ET D ’ UN CLAFOUTIS DE LÉGUMES CONFITS

B ÛCHE C ARRÉ B LANC M ACARONS ASSORTIS

www.courbet-traiteur.com