La Presse Bisontine 49 - Novembre 2004

L’ÉCONOMI E

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Ça bouge dans le commerce bisontin…

Restauration : la maison Achard s’installe à Pirey

Art Line Design

D epuis fin août, les amateurs demeubles contemporains ont une nouvelle adresse àBesançon : le 117, Grande rue. L’antiquaire PhilippeMathieu y a cédé sonmagasin à une nou- velle boutique : Art Line Desi- gn. Toujours dans le domaine de l’ameublement donc, mais il s’agit de design à présent. Chris- tophe Doucet et Giovanni Cer- telli sont créateurs, designers , fabricants et distributeurs. Anciens antiquaires tous les deux, ils se sont reconvertis dans la création contemporai- ne. En avril 2003, ils ont rache- té une ébénisterie à Maizières en Haute-Saône, où ils créent aujourd’hui tout leur mobilier. Tout est fait dans la région et les deux créateurs utilisent du bois franc-comtois. Lesmeubles sont en chêne naturel, noirci, lazuré oumédium laqué. Il peut être allié avec dumétal, du ver- re dépoli ou du plexiglas. “Tout est à base de bois et de verre, résume Martine Moise, asso- ciée. Les créations sont contem- porainesmais avec unpetit esprit rétro. Certains meubles, com- me les séparations de pièce, ont

S pécialisée dans la res- tauration depuis 1978 à Besançon, la famil- le Achard a ouvert un nouvel établissement à Pirey. Pas moins de 800 m 2 pour cet- te nouvelle salle de restaura- tion, dont 500 dédiés à la clien- tèle. 3 salles la composent : la salle Lumière, en hommage aux célèbres frères bisontins et pour rappeler la luminosi- té de la salle. De l’autre côté, la salle Victor et la salle Hugo qui peuvent être séparées ou réunies en fonction de l’utili- sation souhaitée. Une cloison mobile phonique permet d’en faire deux espaces indépen- dants. “Nous avons accordé

du domaine universitaire, de Trépillot, Planoise, Château- farine et Valentin et nous sommes desservis par la roca- de. À long terme, nous pensons que c’est ce côté de Besançon qui se développera.” Le restaurant est ouvert le midi 7 jours sur 7, avec buffet à volonté et spécialités. À noter que la restauration est gra- tuite pour les enfants le same- di midi. Le soir, l’établissement est ouvert pour les groupes, sur réservation : banquet, cock- tail, soirées à thèmes… Des séminaires peuvent également être organisés. Une location de salles, avec prestation de service, est proposée pour dif- férents types de manifesta- tions : présentation commer- ciale d’un nouveau produit, vernissage, journées d’études, anniversaire, etc. Enfin, la famille Achard continue son activité de traiteur sur toute la région 7 jours sur 7. Le plus de cet établissement est un grand parking gratuit, pou- vant accueillir une centaine de voitures. Les automobilistes apprécieront. !

une importance toute particu- lière au traitement phonique en général pour la qualité des repas, explique Daniel Achard, gérant de l’établissement. La totalité des locaux est climati- sée pour plus de confort.” Mobilier de qualité, décoration agréable, matériel informa- tique et vidéo pour les sémi- naires… Rien n’a été laissé au hasard. L’implantation même a été choisie pour permettre une accessibilité aisée : “Nous sommes à 5 minutes du centre- ville de Besançon, à équidis- tance des deux sorties d’auto- route Chemaudin et Valentin. Nous sommes proches des zones d’activité de Témis, Tilleroyes,

Martine Moise vous présente des meubles design haut de gamme au 117, Grande rue.

au salon de l’habitat à Besan- çon ou au salonMaison et déco- ration à Colmar. Finalement, nous avons choisi le salonRain- bowAttitude, un salon européen gay, du 4 au 7 novembre àParis. La population gay a du goût et aime les choses d’avant-garde. C’est un pari risqué mais nous pensons que ce choix peut être très porteur.” ! Art Line Design, 117, Grande rue 03 81 83 26 07 www.meuble-design.com

un côté années 50. Les tables sont réalisées dans un esprit très épuré, très sobre, très “japoni- sant”, assez peu excentrique fina- lement.” L’atout principal d’Art LineDesi- gn est de proposer du surmesu- re aux particuliers ou aux pro- fessionnels. Tout est déclinable, en petit, en grand, en coloris différent… Les deux créateurs réalisent même des concepts pour des magasins. Du 4 au 7 novembre, ils seront présents àParis pour un salon de 4 jours. “Nous avions le choix entre par- ticiper au salonmaison et objets,

Carnedge Lingerie : qualité et petits prix

Achard restauration Rond-point de Pirey 03 81 52 06 13

L’équipe Achard Restauration, désormais basée à Pirey.

The ou Café s’agrandit Patricia Liaud, gérante de la boutique, a racheté le fond de commerce à côté de son magasin. Elle y a transféré les thés, tisanes et confiseries, pour en faire un univers à part, sans plus aucun mélange d’odeur. Dans l’ancienne boutique, elle y a développé le café et l’épiceriefine. “Pour l’épiceriefine,nousnetravaillons qu’avecdesfermes,despropriétairesrécoltants.Nous faisons autant du sucré que du salé, et tous nos pro- duits sont triés sur le volet” , précise lagérante. Lecôté brasserie a également été développé et on trouve désormais des plats chauds au menu le midi. ThéouCafé, 23 ruedesBoucheries, 03 81 50 87 16 U n concept bien marqué pour ce nou- veau magasin : la démocratisation absolue des prix de la lingerie. Depuis le 1 er septembre, on trouve au14, Gran- de rue des sous-vêtements à petits prix. Les pre- miers ensembles sont à 10 euros. Et le choix est réel pour cette gamme attractive. On ne propo- se pas qu’un ou deux modèles comme c’est sou- vent le cas pour les premiers prix. Un rayon entier est consacré à ces ensembles accessibles à tous. Les gammes s’étalent ensuite jusqu’à 35 euros, voire 39. “La lingerie a trop longtemps conservé une image de luxe, estime le gérant. Aujourd’hui, le prix de fabrication n’est plus aus- si important, et les étoffes utilisées coûtent moins cher qu’avant. Notre volonté est de toucher un créneau qui n’est pas encore réellement exploité, même si des chaînes demagasins similaires com- mencent à apparaître.” La qualité est importante pour fidéliser la clien- tèle. Pour le gérant, il s’agit de trouver les bons produits à juste coût. Les sous-vêtements sont soumis à 6 tests de qualité, offrant ainsi une garantie supplémentaire au client. Le large choix L’économie… en bref

Le Petit Bouchon, nouvelle version

I l ne faut pas se fier aux apparences. L’établis- sement porte toujours le même nom. Pourtant à l’intérieur, rien n’est plus pareil. Changement de propriétaire, décoration entièrement revue, cui- sine différente, carte de vins nouvelle… Jusqu’au concept même de l’établissement, tout a changé. Pour venir manger ou prendre un verre au Petit Bouchon, il faut avoir une idée en tête : l’envie de se faire plaisir. Ici, on le comprend très vite, la notion de plaisir est primordiale. Arnaud Vivier, le nouveau gérant, est un épicurien qui compte bien transmettre son état d’esprit à ses clients. Il pro- pose une cuisine originale et régulièrement renou- velée. On goûtera à l’hirondelle, un poisson de l’océan indien, à l’antilope, au pigeon ramier, au kangourou ou aux plus classiques foie gras mi- cuit et confit de canard… Une carte d’une cin- quantaine de vins est proposée aux clients, dont la moitié est disponible au verre. 2 à 4 vins sont mis en avant chaque semaine. “Tout comme je ne propose pas aux clients ce qu’ils peuvent manger chez eux, j’essaie d’offrir des vins variés, et à par- tir de prix abordables, explique Arnaud Vivier. La première bouteille est ainsi à 8,50 euros.” Le Petit Bouchon est idéal pour un tête-à-tête amoureux ou pour une soirée entre amis. Trois uni- vers invitent les gourmands tantôt dans une sal- le conviviale et colorée, tantôt dans un salon plus intimiste. Et avant de passer à table, pourquoi ne pas boire un verre au comptoir. “C’est une démarche sans chichi, précise Arnaud Vivier. Nous ne pré- tendons pas faire de la grande cuisine, seulement de la vraie cuisine. Tout est préparé à la minute. Nous changeons la carte en fonction de l’appro- visionnement, de la qualité des produits ou des saisons. Nous allons entamer une période de chas- se et proposer donc plus de gibier. On peut aus-

si proposer des plats à contre-courant des sai- sons. Le but est de désacraliser le côté cuisine festive et de faire plaisir au client.” !

de modèle permet de contenter les jeunes et moins jeunes, les classiques et les plus sophis- tiquées, les sages ou les plus sexy… Carnedge Lingerie est une adresse pour tout public. !

Carnedge Lingerie, 14, Grande rue, 03 81 50 61 68

Ouvert le lundi de 14 heures à 19 heures et du mardi au samedi de 10 heures à 19 heures

Changement de décor pour les cuisines Alain

Quand il est question de changement, Alain Pralon ne fait pas les choses à moitié. Le magasin de plus de 300 m 2 de l’avenue Carnot a entièrement été refait. “Nous avons refait le plafond, le sol, toutes les cuisines, l’aménagement…” Tout s’actualise : les couleurs, les tons, les cuisines. Cuisines en inox, en bois, en laque… Le client n’aura que plus de choix et dans un cadre unique, qui vaut le coup d’œil. Les Cuisines Alain “nouvelle formule” ont ouvert leurs portes samedi 16 octobre.

Arnaud Vivier est le nouveau gérant du Petit Bouchon, rue des Granges.

Le Petit Bouchon, 76, rue des Granges - 03 81 83 06 23 Ouvert tous les midis et soirs Fermé le dimanche midi et soir, et le lundi midi

Cuisines Alain, 24 avenueCarnot, 03 81 47 40 20