La Presse Bisontine 249 - Mars 2023

34 Économie AGRICULTURE

La Presse Bisontine n°249 - Mars 2023

Les A.M.A.P. Se fédérer pour mieux informer

Adhérer à une A.M.A.P., c’est d’abord consommer autrement : bio, de saison et local. Mais c’est aussi créer un lien, un contrat de confiance entre les pro ducteurs et les Amapiens consomm’ac teurs. “C’est sortir du système de la grande distribution, sortir de l’agricul ture industrielle qui pollue et contamine avec ses intrants chimiques, et qui fait voyager ses produits, parfois sur de très longues distances” explique Didier Picard, l’actuel président de l’A.M.A.P. “Le Panier de l’Aneth”. En ce sens, adhérer à une A.M.A.P. et soutenir l’agriculture paysanne sont des actes militants. Les adhérents Amapiens s’engagent par contrat à acheter à l’avance, sur l’année, tout ou partie de la production des producteurs, ce qui sécurise fortement leur trésorerie, et permet l’installation et la pérennisation des fermes des paysans. C’est ce qui

Plusieurs A.M.A.P. de l’agglomération de Besançon viennent de se regrouper pour unir leurs forces et mieux communiquer. Une bonne nouvelle pour les amoureux des bons produits bio et locaux qui veulent redonner du sens à leur consommation.

A lors qu’en ce début d’année 2023, les ventes globales de produits bio sont en baisse et que les grandes surfaces diminuent leurs linéaires bio, quatre Associations pour le maintien de l’agriculture pay sanne (A.M.A.P.) bisontines (Le Panier de l’Aneth, les Terriens, le Panier de la Bergeronnette et les Paniers piroulets), sans oublier Les Jardins de Cocagne, ont décidé de se réunir pour mieux informer les consommateurs. Leur objec tif est de mieux faire connaître leur fonctionnement et leurs nombreux avan tages dans le contexte actuel de crise.

En chiffres : l 1000 : le nombre de familles du Grand Besançon alimentées via les 4 A.M.A.P. et Les Jardins de Cocagne l 25 : le nombre de producteurs regroupés au sein des 5 A.M.A.P. : maraîchers, boulangers, fromagers, producteurs de viande (veau, bœuf, volaille), apiculteurs, producteurs d’œufs, producteurs de fruits et confi tures, producteurs de pâtes et pro ducteurs de poisson l 73 : le nombre d’A.M.A.P. dénom brées en Bourgogne-Franche-Comté l 5 : le nombre des principes fonda mentaux des A.M.A.P. : une démarche d’agriculture paysanne, une pratique agro-écologique (pas d’utilisation de produits chimiques de synthèse), une alimentation de qua lité et accessible, une participation active dans une démarche d’éduca tion populaire, une relation solidaire contractualisée sans intermédiaire l entre 10 et 24 euros : leprix du panier de légumes hebdomadaire en A.M.A.P. (selon la taille, pour 2 à 5 personnes)

Frédéric Dudoret, maraîcher au Panier de l’Aneth, un jour de distribution de ces produits bio et bons.

fait ce lien si particulier entre produc teurs et Amapiens. Grâce aux A.M.A.P., tout le monde gagne à mieux consommer. “D’autant plus qu’acheter en A.M.A.P. est du même niveau de prix, voire moins cher, que Les contacts : l Le Panier de l’Aneth (Besançon) : www.amapaneth25.fr ou le Panier de l’Aneth sur Facebook (livraisons des paniers le mardi ou le vendredi de 18h à 19h30 à la brasserie des 2 Fûts, rue François Rein, à Besançon) l Les Paniers piroulets (Pirey) : www.amap-pirey-panierspiroulets.fr ou amapirey@gmail.com (livraisons à

d’acheter dans les linéaires bio des supermarchés ou dans les magasins spécialisés bio” , précisent, en chœur, les représentants des A.M.A.P. bison tines. n A.A. l Les Terriens (Besançon) : gaecduchamplibre@gmail.com ou G.A.E.C. du Champ Libre sur Face book (livraisons à Besançon sur l’es planade des Droits de l’Homme le mardi entre 17h et 19h, rue Jean Wyrsch le jeudi de 17h à 18h, rue de la Cassotte le jeudi de 18h30 à 19h30, ou à la ferme à Grosbois (25110) le mercredi de 16h à 19h ou le samedi de 9h à 13h). l Le Panier de la Bergeronnette (livraisons rue de Boismurie à Saint-Vit, le jeudi de 18h à 19h) : fermeducreuseret.com, lafermeducreuseret@gmail.com ou lepanierdelabergeronnette@gmail.com

Pirey à l’espace Victor Hugo) l Les Jardins de Cocagne (Chalezeule) : www.cocagneboutique.org (à Chalezeule)

Adhérer à une A.M.A.P. est un acte militant qui permet de soutenir l’agriculture paysanne (photo Panier de la Bergeronnette).

HÔTELLERIE-RESTAURATION Le président de l’U.M.I.H. Philippe Feuvrier, chevalier dans l’Ordre national du mérite

Le chef Philippe Feuvrier a reçu des mains du préfet du Doubs l’Ordre national du mérite. Pour son implication dans la défense de la profession et de l’insertion des jeunes.

É mu, forcément, au moment où le préfet du Doubs Jean-François Colombet épinglait le ruban bleu au col de sa veste. Philippe Feuvrier a été élevé au rang de chevalier dans l’Ordre national du mérite le 28 janvier dernier dans les locaux du Cours hôtelier à Besançon. Celui qui préside l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie du Doubs (U.M.I.H.) n’avait donc pas choisi ce lieu par hasard. Devant un parterre d’une cen taine d’invités, dont beaucoup d’amis du Val de Morteau qui avaient fait le déplacement, le préfet a retracé brièvement la carrière de “Feufeu”, le restau rateur de l’Auberge de la Roche. Du jeune adolescent qu’il était quand il a terminé major de sa promotion à l’école hôtelière de Strasbourg en 1976, jusqu’à son

implication en tant que prési dent de l’U.M.I.H. au moment de la crise du Covid où le chef mortuacien a tant fait pour sou tenir ses collègues désemparés, en passant par le décrochage de sa première étoile Michelin en 1989, le premier du Haut-Doubs à en obtenir une. “Vous avez tou jours eu l’envie de nourrir votre

C’est entouréde sa famille que Philippe Feuvrier a étéhonoré par le préfet du Doubs (à droite).

passion et de satisfaire l’at tente de votre famille” note le préfet qui rap pelait la créa tion de l’Au berge de la Roche par les parents de Phi lippe en 1961. Au sujet de la période Covid, le préfet n’hé site pas à affir

“M. Feuvrier, vous avez sauvé des vies !”

réjouir les autres” note Philippe Feuvrier. Créé par le Général De Gaulle en 1963, “pour récompenser le courage, le talent et l’engagement citoyen” comme l’a rappelé son président départemental Pierre Guedin, l’Ordre national du

timent de plénitude” a-t-il avoué, a confirmé que malgré l’âge (64 ans, nouvel âge légal de la retraite !), il allait “continuer à servir, pour les autres, dans mon restaurant et au sein de l’U.M.I.H. Je me lève le matin toujours avec le même objectif :

mérite fêtera son soixantième anniversaire cette année. La section du Doubs créée en 1982 compte à ce jour 300 membres porteurs du ruban bleu. Philippe Feuvrier fait partie des 15 pro mus du Doubs en 2022. n J.-F.H.

mer : “M. Feuvrier, vous avez sauvé des vies !” , précisant aussi que le chef du Pont de la Roche avait mis un point d’honneur à continuer à payer ses salariés à 100 % de leur salaire pendant la crise sanitaire. Le récipiendaire, “dans un sen