La Presse Bisontine 127 - Décembre 2011

BESANÇON

La Presse Bisontine n° 127 - Décembre 2011

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EN BREF

PLANOISE Une entreprise en projet L’évasion par la cuisine Passionnée de cuisine, Aïssatou Thiam a créé l’association “Cuisine évasion”. Première manifestation : le 16 décembre avec un grand repas de Noël solidaire à la Malcombe.

Citadelle Mélanie Berthet, vétérinaire de la Citadelle de Besançon, revient de mission à Madagascar où elle travaillait sur l’équilibre et la reproduction au sein de groupes captifs d’espèces menacées de disparition, comme certains lémuriens. 2 CV Le 2 CV club bisontin organise une collecte de jouets et vêtements d’enfants (0 à 12 ans) sur le parking Chamars à Besançon dimanche 27 novembre de 9 heures à 16 heures. Rens. 06 13 87 79 55. Théâtre Au Théâtre Bacchus le 1 er décembre à 20 h 30, le spectacle “Ellium”. Deux auteurs compositeurs et interprètes, Marine et Jeff, complices depuis plusieurs années présente leur album de 9 titres originaux écrits, composés et interprétés par Marine, que Bacchus présente. Un univers peuplé de sonorités pop, de chansons à texte, où il est question de sentiments, de rêves, de rencontres, d’atmosphères. Renseignements au 03 81 82 22 48.

E lle n’avait pas dix ans quand la petite Aïs- satou Thiam s’activait au fourneau, épau- lant ses aînés dans la confection de repas de fête. Vingt ans plus tard, la jeune habitante de Palente veut faire de cette passion née dans l’enfance son métier. En septembre, la Boutique de gestion de Besançon lui décernait un “Talent des cités” pour la création de sa structure, asso- ciative pour l’instant, baptisée “Cuisine éva- sion”. “Je travaillais dans l’administratif. Après un congé maternité, j’avais du mal à retrouver un emploi. C’est à ce moment-là qu’est née l’idée de Cuisine évasion” rapporte la jeune femme de 29 ans.

association : un repas de Noël solidaire qu’elle met sur pied vendredi 16 décembre au soir à la Malcombe. Ouverte à tous, cette soirée est avant tout destinée “aux personnes en situation de pré- carité, aux personnes seules ou en difficulté. Le C.C.A.S. de Besançon est notre partenaire, il achè- tera des repas à destination des personnes héber- gées dans ses foyers d’accueil.” Ce repas aux accents africains est l’occasion pour la jeune créatrice de faire connaître les saveurs du Séné- gal qui constitueront la base de sa future entre- prise culinaire. Les anciens lauréats de Talents des cités (Cristal événement, Façades bison- tines, Mosaïque Emploi, Ongles colorés) seront présents pour donner le coup de main. Aïssatou Thiam prévoit d’autres actions de communica- tion, notamment dans les restos U de la ville avec des repas africains, pour asseoir la noto- riété de son association qu’elle aimerait vite transformer en S.A.R.L. Pour cela, elle est toujours à la recherche de par- tenaires, mais aussi d’un local aux normes sur Planoise lorsqu’elle sera prête à voler de ses propres ailes en tant que traiteur. Un traiteur qui sort des sentiers battus de la cuisine loca- le. La sienne aura les couleurs et la saveur du Sénégal. J.-F.H.

L’idée sur laquelle elle travaille et qu’elle compte bien concré- tiser dès le printemps prochain, c’est la création de son entre- prise de traiteur. “L’idée est de fournir aux entreprises et aux collectivités des plateaux-repas, de proposer des pots de fin d’année et également d’organiser des mariages, baptêmes et autres réceptions. Nous cherchons un local sur Planoise pour pouvoir rayonner sur Lafayette, les Hauts du Chazal et jusqu’à Témis” ajoute la créatrice qui s’est vue remettre un chèque de soutien de 400 euros. Cette somme, Aïssatou Thiam la réinvestira directement dans la première manifestation d’envergure organisée par son

Faire connaître

les saveurs du Sénégal.

Aïssatou Thiam, lauréate des Talents des cités, prépare son repas de Noël solidaire programmé le 16 décembre à la Malcombe.

Renseignements au 06 25 96 45 64 ou cuisinevasion@gmail.com