Journal C'est à dire 319 - Septembre 2025

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VAL DE MORTEAU

Noël-Cerneux

En bref…

La coopérative de Noël-Cerneux Le Bélieu lance les yaourts Yo’Doubs Avec cette nouvelle activité, la fruitière met la dernière touche à un investissement global de 3,4 millions d’euros engagés il y a deux ans. Et espère conquérir une nouvelle clientèle.

Vache de salon L’association Doubs Terre d’éle vage annoncé l’annulation de l’édition 2025 de l’exposition Vache de salon qui devait se tenir du 21 au 23 novembre à Besan çon-Micropolis, en raison du contexte sanitaire trop incertain à cause de la Dermatose Nodu laire Contagieuse (D.N.C.) qui touche la filière bovine. l Horlogerie L’exposition “Des savoir-faire hor logers aux technologies du futur de 1949 à… 2050” est à découvrir du 2 au 19 octobre à l’Hôtel de Ville de Neuchâtel. Cette expo sition retrace l’histoire des savoir faire horlogers vers les techno logies du futur et retrace 75 ans d’innovations technologiques. Elle a été conçue par l’association Micronora, organisatrice du salon biennal international des micro techniques et de la précision. Entrée libre. Horaires : du lundi au vendredi de 8h à 17h. Visites commentées disponibles les 2 et 19 octobre sur inscription, s’adresser à exposition@sun gramma.com

D es yaourts onctueux sur un savoureux lit de confiture… Les pre miers pots de la marque Yo’Doubs sont sortis de

ainsi que dans d’autres coopé ratives du Haut-Doubs et dans des magasins de la grande dis tribution locale. Les sociétaires de la coopérative de Noël-Cer

annuelle de 5,3 millions de litres de lait à comté. La production de yaourts repré sente donc pour eux une diver sification et un moyen d’utiliser à bon escient une petite partie de leur lait qui, faute de plaques vertes en nombre suffisant, ne pourrait pas être entièrement converti en comté. Après le comté, le beurre et la crème, les yaourts complètent donc la gamme des produits Made in Noël-Cerneux. Ils sont vendus selon les endroits entre 2,80 et 3,20 le pack de quatre. “À l’oc casion du lancement de la marque, nous offrons le 5 ème yaourt pour un pack de 4 achetés au magasin de la coopérative” précise M. Guinchard. La mise en service il y a quelques jours de ce nouvel atelier de fabri cation de yaourts est la dernière phase d’un grand plan d’inves tissement engagé dès 2022 par les sociétaires, à hauteur de 3,4 millions d’euros. “Nous avons créé d’abord trois nouvelles caves qui nous permettent de stocker 1 500 meules de comté supplé mentaires. Le nouveau magasin est opérationnel depuis septem bre 2023. Et en parallèle, nous avons construit notre propre sta tion d’épuration et équipé le bâti ment de près de 500 m² de pan

l’atelier de Noël-Cer neux le 16 septembre dernier. Huit goûts dif férents sont au menu : fraise, framboise, cerise noire, manque,

neux-Le Bélieu espè rent ainsi “écouler 400 000 yaourts par an, soit 50 000 litres de lait transformés en yaourts” note Domi

Huit goûts différents sont au menu.

pêche, mûre, myrtille et citron. Ils sont d’ores et déjà disponibles en vente directe à la fruitière,

nique Guinchard, le président de cette fruitière qui regroupe 17 exploitations pour une collecte

Les premiers pots sont sortis de l’atelier de fabrication le 16 septembre.

cette nouvelle marque de yaourts artisanaux, les sociétaires et le personnel de la coopérative de Noël-Cerneux-Le Bélieu envisa geront l’inauguration de leurs nouvelles installations, “sans doute au printemps” note Gaël Billotte, le maître-fromager qui veille sur toute la production de la fruitière, une véritable P.M.E. qui emploie jusqu’à 15 personnes au plus fort de la saison de pro duction. n J.-F.H.

neaux photovoltaïques. L’atelier de fabrication des yaourts vient achever cette phase d’investisse ments” ajoute le président. Ces lourds travaux ont reçu le soutien financier de l’Europe avec 615 000 euros de fonds F.E.A.D.E.R., du Département du Doubs à hauteur de 21 000 euros, ainsi que de la Région Bourgogne-Franche Comté également pour 21 000 euros. Après la phase de lancement de

L’équipe de la fruitière de Noël-Cerneux-Le Bélieu est fière de sa nouvelle filière yaourts.