Journal C'est à dire 280 - Février 2022

V A L D E M O R T E A U

9

Sirop et limonade : le coup de pression Morteau

10 commerces vides sur 150 au centre-ville Morteau

toute l’Europe. S’y ajoutent des difficultés d’approvisionnement sur les fruits, plantes et autres extraits, cultivés en France, en Europe et dans le monde. Si le sirop est touché, il en va de même pour la limonade. Le sucre, ingrédient de la recette du limonadier, a augmenté de 40 % depuis novembre dernier pour une bouteille qui se vend au magasin 90 centimes (+ 55 centimes de consigne) et entre 1,60 et 2 euros en supermarché. seconde guerre mondiale où la saccharine avait remplacé le sucre dans la recette. Malgré ce contexte, la société - qui exporte dans 25 pays dans le monde - doit garantir ses prix en raison des contrats négociés au préalable avec les distribu- teurs et travaille pour ne pas répercuter trop à la hausse les futurs prix. L’augmentation sera de quelques centimes. Une nou- velle recette de limonade en édi- tion limitée va sortir en avril. De quoi mettre l’eau à la bouche. n Cette tension n’est pas une première pour Rième qui a connu les grands conflits mon- diaux à l’image de la

L es fabricants de sirops français trinquent à écouter le syndicat fran- çais des sirops (S.F.S.). “Depuis plusieurs mois, les ingré- dients et contenants nécessaires à la production de sirop suivent la tendance mondiale d’une aug- mentation des prix jamais vue. Fruits, plantes aromatiques, sucre, acier ou verre, énergie : les matières premières sont tri- butaires de hausses de cours internationaux inédites” pré- sente ce dernier qui se demande si les producteurs ne vont bien- tôt pas “tourner à vide.” ÀMorteau, l’entreprise Rième, 100 ans d’âge, confirme ces En 100 ans d’activité, Rième Boissons a vu passer des crises. Celle-ci concerne l’ex- plosion du prix du sucre, des fruits et arômes.

hausses de prix rapides qui ne sont pas répercutées pour le moment,mais écarte tout risque de pénurie. “Il faut avoir les reins solides car entre novembre et janvier, le prix de l’arôme a augmenté de 40 % par exemple” constate personnes à Morteau, et 12 à Besançon où elle produit ses boissons. “Très souvent, il faut acheter rapidement…au risque de voir le lendemain la matière augmenter” poursuit la profes- sionnelle. D’après le syndicat du sirop, le cassis a vu son prix augmenter de 134 %, la fram- boise bio coûte 170 % plus cher qu’en 2020, le coût de la grena- dine, assemblage de fruits, a augmenté de 176 %, celui de la pêche de 53 %. Le coût des fruits s’est envolé cet été, conséquence de gelées printanières dans Rachael Orisé, respon- sable export au sein de la société qui emploie 7

“+ 40% sur les prix des arômes.”

Parmi les commerces encore vides, l’ancien tabac-presse de la Grande rue.

O n les appelle les friches commerciales ces pas-de-porte vides sans aucune activité. À l’échelle du centre-ville de Morteau, elles sont une dizaine à ne toujours pas avoir trouvé preneur. Certaines sont dispo- nibles depuis quelques mois seulement, d’autres depuis des années. Une dizaine de friches, sur les 150 surfaces situées en rez-de-chaussée commercial entre le rond-point du château Pertusier (rue René Payot et rue de la Gare) et le rond-point du bas de ville (rue de l’Helvé- tie), jusqu’en haut de la Grande rue et la rue Pasteur. Les plus “vieilles” friches com- merciales sont actuellement l’ex-pâtisserie Rognon (Grande rue), l’ex-boulangerie de la rue de la Chaussée, ou encore, plus récents, l’ancien tabac-presse Le taux de vacance com- merciale, c’est-à-dire le nombre de commerces vides, ne dépasse pas les 5 % dans le centre-ville de Morteau. Contre 13,6 % sur le plan national. Le point.

ou agence immobilière. L’idée est de préserver la vitalité com- merciale du centre-ville” ajoute Pierre Vaufrey. Afin d’affiner encore mieux sa politique en matière de vitalité commerciale, la Ville de Mor- teau s’apprête à lancer un observatoire du cœur de ville. “Le dispositif national “Petites villes de demain” auquel Mor- teau appartient nous permet d’avoir des financements pour créer cet observatoire. L’idée est d’associer la commission éco- mations et mutualiser nos com- pétences pour renforcer encore la vitalité de notre centre-ville. Cet observatoire doit notam- ment nous permettre de disposer d’outils de calcul de fréquences des commerces et de la mobilité des clients” ajoute l’élu mor- tuacien. Si l’objectif de “zéro friche com- merciale” est sans doute inat- teignable, Morteau veut s’en approcher le plus possible. n J.-F.H. nomie, l’association des commerçants Morteau Votre Ville, la B.G.E. et la C.C.I. afin de partager ensemble les infor-

Duc Grande rue ou encore la cellule commerciale occupée autrefois par Bobby Sport rue de la Gare. “5 % de vacance commerciale, c’est un taux assez exceptionnel, beaucoup plus fai- ble que la moyenne nationale qui est à 13,6 % selon les der- niers chiffres se réjouit Pierre Vaufrey, adjoint mortuacien chargé de l’économie. C’est dif- ficile de faire moins de 5 % car il y a des commerces où la situa- tion est bloquée et compliquée à résoudre.” Comme ce fameux

pas-de-porte occupé autrefois par la pâtisserie Rognon dont le sort est figé pour des raisons d’indivision et de succession.

La création d’un observatoire du cœur de ville.

D’autres enseignes peinent à trouver un repreneur pour des raisons de droit d’entrée ou de loyer peut-être un peu trop élevé, ou encore de bail incom- patible avec certaines activités. Enfin, la mairie de Morteau a inscrit dans son Plan local d’ur- banisme certaines restrictions. “Dans le périmètre cœur de ville, il est désormais interdit de transformer un commerce en service genre banque, mutuelle

Rachael Orisé, chargée des exports et marketing chez Rième Boissons.

Les rendez-vous de

Gilles couvrir mes he Nous som à dé

ERNY

artiste peintr et pl fervent ambas

sadeu usieur e et graveur au talent reconnu ois. i 4 Mars de 16h30 à 20h00 résence de l’artiste

ge en p Vernissa le vendred

18 . www larbr Les RAN +33

e-a-chapeaux.com Bois du Fourg D COMBE CHATELEU (0)3 81 68 19 11

Exposition visibl HW WRXV OHV MRXUV V

XU UHQGH e les 5

] YRXV MXVTX·DX 0DUV et 6 Mars de 14h00 à 18h00