Journal C'est à dire 222 - Juin 2016

LE CAHIER VACANCES DE C’EST À DIRE

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Les jardins du Château Montalembert Maîche

Damprichard

Au cœur du troupeau de bisons

U n château, un parc de neuf hectares et un superbe bassin et un moment res- té gravé dans l’histoire de ce lieu : la rencontre entre le Général de Gaulle et Wins- ton Churchill le 13 novembre 1944. Au milieu d’un jardin à la française, c’est en effet l’un des hauts lieux de l’histoire locale. Cette magni- fique demeure néo-classique fut édifiée en 1524 lors de l’abandon du Vieux Château, et réno- vée au XVIII ème siècle. Charles de Montalem- bert, orateur intrépide et brillant écrivain, l’un des plus éminents défenseurs du “libéralisme catholique” a séjourné ici régulièrement et jus- qu’à sa mort en 1870. La visite se concentre- ra sur la découverte des jardins. n Il est au cœur de la ville. Dans le cœur des Maîchois aussi. Le château Monta- lembert est à découvrir ou redécouvrir le mercredi 17 août après-midi.

Situé tout en haut du village, l’élevage du Sachuron est devenu une destination tou- ristique où le bison s’est fait une place dans les pâtures et les assiettes. À tester le mardi 16 août à 11 heures. S ur ces terres où l’on croisait jusqu’alors comtois et montbéliardes, Jean Guillau- me, agriculteur pionnier en la matière a réussi en peu de temps à imposer le bison dans le paysage. Et au menu de bon nombre de familles aussi, cette viande étant réputée moins grasse que les autres, garantie comme ayant un faible taux de cholestérol. Des atouts que l’éleveur a su valoriser auprès

d’une clientèle qu’il a démarchée en expliquant sa démarche, en faisant partager sa passion et même en conseillant via des recettes afin de fai- re apprécier au mieux sa production. Un éle- vage en plein air toute l’année et une nourri- ture sans le moindre complément, faite d’her- be et de fourrage uniquement. Aujourd’hui, Jean Guillaume emmène donc ses visiteurs dans une véritable aventure avec une balade en chariot au cœur du troupeau avec commentaires de l’éleveur, visite du corral et des installations de contention pour la capture des animaux, dégustation sous tipi de charcuterie de bison. Dépaysement garanti sur les hauteurs de Damprichard. Le tout avec une vue absolu- ment magnifique sur le plateau de Maîche. Un atout supplémentaire indéniable. n

Les visiteurs pourront découvrir l’extérieur de ce monument historique.

Visite du château Montalembert Mercredi 17 août après-midi Tél. : 03 81 64 11 88

Montbenoît

Fromage et pain : un couple sans faim Le terroir est un pan important du tourisme local. Normal donc que les animateurs se fassent ambassadeurs et le fassent découvrir comme un patrimoine à part entière.

Dégustation fromage et pain - Jeudi 18 août Tél. : 03 81 38 10 32

balade gourmande se poursui- vra ensuite avec d’une visite de fromagerie, où les techniques de fabrication du comté n’auront plus de secret. Et si en France tout finit toujours en chanson, dans le Saugeais, on finit tou- jours par une dégustation, de pain et de fromage évidemment. Ce sera le cas ce jeudi 18 août au matin. n

La proximité de l’animal lors de la balade est un moment impression- nant.

O rganisée par l’office de tourisme, cette animation originale permet aux tou- ristes comme aux habitants de

découvrir la fabrication de pain au pur levain naturel, cuit au feu de bois dans un fournil à l’an- cienne, comme autrefois. Cette

Élevage de bisons : 06 89 09 56 28 ou 03 81 44 21 23

29 J et 22 MERCRED

de 13h30 à 18h00 UIN 2016 TERNANCE ’AL IS DE L

50% stage 50% école PAR ALTERNANCE FORMATIONS

DIM èm 4 Fo (Dispositif d’Initiative aux Métiers de l’Alternance) A par alternance ème - 3 e FINS sur LES rmations scolaires

Pa nd 2

rvices Aux Personnes - Vente – Accueil) rmations pour adultes : ente en Espace Rural PA Services Aux Personnes ieux Naturels et de la Faune C Professionnel Gestion des ysage Forêt professionnelle Nature Jardin e

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PA Entretien de l’Espace Rural

Titre professionnel Assistante de Vie aux Familles

avec le conseil régional de l’agriculture ou convention contrat avec le ministère de Etablissement privé sous

F h C é ranc e- omt