Journal C'est à dire 209 - Avril 2015

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A G E N D A

Saint-Hippolyte Foire à la saucisse le 3 mai Comme chaque année depuis 1988, le premier dimanche de mai sera l’occasion pour des milliers de badauds de déambuler dans les rues de la petite cité comtoise de caractère qui met à l’honneur sa désormais célèbre saucisse.

Événement Frasne-Vallorbe : centenaire d’une ligne franco-suisse Défi technique, bataille diplomatique, chantier à multiples rebondissements : la construction de cette liaison ferroviaire de 24,42 km a marqué l’histoire du Haut-Doubs. De Frasne à Vallorbe, on s’apprête à fêter, du 11 au 17 mai, ce cente- naire dans un bel élan festif et transfrontalier.

Le 2 octobre 1913, les deux équipes opèrent la jonction du tunnel qui sera achevé et mis en service le 15 mai 1915.

Lors du grand défilé de l’après- midi, tout le terroir régional est mis à l’honneur par les commerçants et artisans locaux.

l’événement en mettant en place des échanges sco- laires et des visites. 36 classes, soit près de 800 élèves sont concernés. Des classes françaises accueille- ront des classes suisses pour leur faire découvrir, ici les tourbières de Fras- ne, là le musée du fer et les grottes de Vallorbe… “On est dans une démarche de rapprocher les commu- nautés françaises et suisses. On espère que ces échanges

vont perdurer avec le temps” , souligne Aude Curot, élue à Frasne et pré- posée à la communication. “Du 14 au 17 mai, il y aura sept allers-retours par jour et huit le week-end au prix de 5 euros la journée, en sachant que l’accès sera gratuit aux enfants en des- sous de 10 ans. Les navettes seront effectuées par des compagnies de trains tou- ristiques.” Dans chaque village, les associations ont été mobi- lisées pour accueillir le public, tenir des stands de restauration, présenter des expositions. Sur les quatre jours, il sera possible de randonner d’une gare à l’autre sur des itinéraires pédestres avec retour en train possible. Le gros des festivités se concentrera sur les gares de Frasne et de Vallorbe avec notam- ment des expositions de machines qui ont partici- pé à la gloire de cette ligne.

C ette célébration est à la hauteur de ce chantier qui fut pro- bablement le plus impor- tant jamais engagé dans le Haut-Doubs. “On y tra- vaille depuis deux ans” , explique André Chrétien. Cet ancien cheminot, élu à Frasne, copréside le comi- té d’organisation avec Syl-

viane Tharin conseillère communale à Vallorbe. L’un comme l’autre ne comptent plus les réunions, les cour- riers, demandes d’autorisation pour finali- ser une semaine complète d’animations. Des deux côtés de la frontière, on a d’abord privilégié la dimen- sion pédagogique de

U ne charcuterie située entre celles de Morteau et deMontbéliard,pas seu- lement géographiquementmais aus- si auniveau du goût :“Hachée plus finement que les autres saucisses de la région, elle est en effet composée demaigre de porc franc- comtois à 70 %, d’assaisonnements natu- rels tenus secrets, salée non pas au sal- pêtre mais au sel de cuisine et fumée len- tement pendant plusieurs jours, ce qui lui donne son arôme particulier” se plaît à rap- peler l’un des fondateurs,JeanCorneille.Cet arôme tenu symboliquement secret convient en tout cas aux papilles d’un public de plus enplus nombreux chaque année pour dégus- ter les deux tonnes de saucisses fabriquées pour l’occasion. Dix mille personnes en moyenne vien- nent ici faire la foire, soit une population multipliée par dix. Une fête qui va au- delà de ce succès populaire en étant aus-

si un événement fédérateur pour les arti- sans et commerçants locaux, organisa- teurs de l’événement, mais aussi pour les associations qui participent activement en ayant leurs stands et en préparant leurs chars pour le grand défilé, point d’orgue de la journée qui débuté à 14 h 30. Depuis des semaines déjà, c’est en effet dans le secret des garages que se prépare activement ce grand moment. Les uns et les autres font preuve d’une imagination qui ravit chaque année la foule massée au centre-ville qui a ainsi l’occasion d’applaudir les acteurs de cette mani- festation locale, gratuite et par voie de conséquence sans doute, populaire. Une belle journée de printemps qui fleure bon le terroir. Foire à la saucisse Dimanche 3 mai à Saint-Hippolyte

André Chrétien co-préside le comité d’organisation et fonctionne en étroite collaboration avec Aude Curot-Simon chargée de la communi- cation sur cet événement.