Journal C'est à dire 203 - Octobre 2014

É C O N O M I E

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Acheter moins cher Vendre au mieux Empruntez au plus bas VOUS SOUHAITEZ :

Le mont d’or n’a qu’un prix L’étiquetage du mont d’or a changé. Sur la plupart des boîtes vendues dans le com- merce ne figure désormais plus que le prix. L’indication de poids a disparu. Alimentaire

I l n’a pas échappé aux consommateurs de mont d’or que l’étiquetage a changé. Désormais, sur la boîte de fromage vendue à la pièce, l’in- dication de poids a le plus sou- vent disparu ainsi que la réfé- rence au prix au kilo. L’étiquet- te se résume à un prix pièce, point. Cette modification est la consé- quence d’une évolution de la régle- mentation européenne sur l’éti- quetage des denrées alimentaires. Il a été reproché au mont d’or que le poids qui figurait jusqu’à présent sur l’étiquette ne cor- respondait pas à la quantité net- te de produit puisqu’il intégrait le poids de la boîte. “On ne peut plus vendre du bois quand on vend du fromage” résume avec

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Etude patrimoniale Franco-Suisse Jacqueline Cuenot - Stalder , Conseil en Gestion de Patrimoine Indépendant Titulaire du diplôme d’Aptitude aux fonctions de Notaires ZAC les Dolines 25500 LE BELIEU jcs@doubsconseil.com - 06 87 82 46 43 - 03 81 43 49 05

humour un commerçant du Val de Morteau. La filière a donc dû se résoudre à abandonner l’affichage histo- rique du poids “boîte comprise” au nom de cette nouvelle régle-

mentation. Elle entrera en vigueur en décembre 2014 mais les producteurs de mont d’or l’ont anticipé en l’appliquant dès le mois de septembre à l’ouverture de la saison de commercialisa- tion du fromage qui court jus- qu’au 10 mai. Pour le consommateur cette nou- velle nomenclature ne change rien. “L’emballage fait toujours partie du prix. La personne qui achetait son mont d’or 6 euros l’année dernière le paiera encore 6 euros cette année. Les quanti- tés sont les mêmes, la qualité En adoptant cette réforme, l’ob- jectif de l’Union Européenne est que le consommateur dispose des informations “essentielles, lisibles et compréhensibles” sur les pro- duits qu’il achète. Pour le coup, avec un prix à la pièce, on ne pou- vait pas faire plus simple. La filière redoute que cette infor- mation réduite au strict mini- mum ait un effet inverse et jet- te le doute dans l’esprit du client. “J’espère me tromper. Mais nous sommes dans une période de tran- sition qui perturbe le consom- mateur. Il faudra peut-être un est la même, la boîte est la même, seule l’éti- quette change” rassu- re Michel Beuque, pré- sident du syndicat interprofessionnel de défense du mont d’or.

peu de temps pour qu’il s’aper- çoive qu’il achète toujours le même produit” poursuit Michel Beuque. Le démarrage de la nouvelle sai- son du mont d’or est plutôt mou. Si la douceur de l’automne y est sans doute pour quelque chose, le changement d’étiquetage n’est sûrement pas extérieur à la timi- dité du marché. “Nous avons pro- duit 5 000 tonnes de mont d’or l’année dernière. C’est un marché qui est en croissance de 2 % par an environ. Au regard des pre- mières indications, j’ai peur que nous soyons en dessous de 5 000 gré tout le prix à la pièce, l’Union Européenne autorise ceux qui le souhaitent à conserver une indi- cation de poids sur l’étiquette mais sous conditions. “On peut afficher un poids net. Le problè- me est qu’il s’agit d’un poids net reconstitué. On l’obtient après avoir déduit une tare de la boî- te dont le poids varie. Ce système est compliqué” observe encore Michel Beuque. Le prix à la piè- ce est plus simple. Il va falloir s’y habituer. tonnes cette année” remarque le président du syndicat interprofes- sionnel. Si la plupart des pro- ducteurs ont adopté mal-

La boîte représente environ 20 % du poids d’un mont d’or.

“L’emballage fait toujours partie du prix.”

Michel Beuque, président du syndicat interprofessionnel de défense du mont d’or.