Journal C'est à Dire 96 - Janvier 2005

É C O N O M I E - C O M M E R C E

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Ça bouge dans le commerce…

Les Combes “Au cœur des faims” s’agrandit

Morteau

Écrin de beauté : nouveau local rue Fontaine Lépine

par semaine. Grâce à une capacité de 200 personnes dans la grande sal- le, le restaurateur accueille beaucoup de banquets, mariages, repas de famille… Avec des tables rondes, il est possible de moduler l’aména- gement de la salle pour la ramener à une capacité de 120 couverts. À l’étage, une salle plus particulièrement réser- vée aux réunions ou sémi- naires peut accueillir une soixantaine de personnes. Dans la continuité des tra- vaux, Stéphane Taillard envi- sage une véranda sur la ter- rasse. À partir de cette véran- da, un escalier mènera, à l’éta- ge inférieur, à une salle de jeux pour les enfants. “Nous avons beaucoup de repas de famille, et à partir d’un certain nombre d’enfants, une salle de jeu devient vraiment un plus pour tout le monde”, constate Sté- phane Taillard. Si rien ne vient perturber leur déroulement, les travaux devraient s’ache- ver au début de l’été. Il res- te encore des possibilités d’aménagement dans le bâti- ment et le restaurateur des Fins n’exclut pas, par la sui- te de transformer le dernier étage en chambre d’hôtes. La capacité serait de 6 à 8 chambres. “C’est une possi- bilité à étudier, mais qui n’est pas encore d’actualité” , conclut Stéphane Taillard. !

L’ institut de beauté s’est offert un nouvel écrin. De 65 m 2 rue Pasteur, la surface est ainsi passée à 180 m 2 rue Fontaine Lépine dans les anciens locaux de la société Ambre. L’objectif de Claire Bouquet, responsable de l’institut de beauté, est d’évo- luer dans l’activité. “Je souhai- te développer les soins du corps, la détente, la relaxation… explique-t-elle. Nous avons ain- si investi dans un “Spa Jet”, un appareil de soin très complet qui permet de bénéficier des bien-

employée proposent tous les soins “traditionnels” d’institut de beau- té, seule la pose de faux ongles n’est pas proposée. Un “Cellu M6”, appareil de “palper rouler”, à visée d’amincissement, per- met de réduire l’effet peau d’oran- ge. On peut également se lais- ser tenter par un massage aux pierres chaudes ou par l’un des 11 programmes du Spa Jet. La clientèle est principalement issue du Val de Morteau. De plus en plus de Suisses sont égale- ment accueillis, grâce au bouche à oreille, et la demande mas- culine se développe également. Des produits de beauté, des marques Marie Galland et Sothys sont proposés à la ven- te, en complément et dans la continuité des soins prodigués. 5 cabines de soins spacieuses et lumineuses et un solarium constituent l’institut de beauté. À noter enfin, en idée cadeau, que plusieurs forfaits sont pro- posés, incluant différents soins (soins du corps, du visage, spa…) et à composer selon la person- ne destinataire. Le mois de janvier est habi- tuellement l’un des plus calmes de l’année. C’est pourtant une période idéale pour prendre soin de soi et se remettre en forme juste après la période chargée des fêtes de fin d’année. ! Écrin de beauté 13, rue Fontaine L’Épine Tél. : 03 81 67 92 25

faits d’un matelas vibro-mas- sant, de jets sous le corps, de douches infusions, de gomma- ge, d’enveloppement d’algue… Nous essayons de cocooner la cliente au maximum.” Parmi le protocole de soins, Clai- re Bouquet attache beaucoup d’importance à la phase de “tran- sition” après les soins. Les clientes peuvent ainsi se détendre dans une salle de repos et boire une tisane avant de repartir. Soins du corps, soins du visage, maquillage, épila- tion… Claire Bouquet et son

Stéphane Taillard peut accueillir jusqu’à 200 personnes dans la grande salle.

D epuis juin 2000, Sté- phane Taillard a pris la succession de sa grand-mère à la gestion du restaurant des Fins : “Au cœur des faims”. En décembre 2004, des travaux ont débuté pour doubler la surface actuelle de la cuisine et arriver à 50 m 2 . “Ce sera plus pratique pour stocker le matériel, explique Stéphane Taillard, cuisiner et gérant. Actuellement, nous

avons de la vaisselle stockée en bas. Après les travaux tout sera au même endroit. Ce sera plus facile pour le personnel, et quand on court un peu moins on est encore plus dis- ponible pour satisfaire le client.” Un espace sera d’ailleurs réservé au person- nel, notamment pour prendre les repas. 5 personnes tra- vaillent au restaurant Taillard, ainsi qu’une comptable 2 jours

Au cœur des faims 27, Le Renaudumont 25500 Les Fins Tél. : 06 84 05 22 37

Claire Bouquet a investi dans un “Spa Jet”, moderne et performant, proposant 11 programmes différents.

Quinzaines commerciales : un bilan plutôt positif Commerce

Maîche : Une enquête client et commerçant réalisée

Morteau : le marché de Noël sous chapiteau très apprécié Tardivement, les commerçants ont pu rattraper le retard accumulé depuis septembre. 2004 restera toutefois une année relativement neutre pour les commerçants. À Mor- teau, c’est le marché de Noël sous chapiteau qui a particulièrement été apprécié.

À Maîche, le bilan de la quinzaine commerciale est assez positif. L’association de Promotion du Plateau de Maîche (A.P.P.M.) note les détails à améliorer et à peaufiner pour l’an prochain.

tent pour faire leurs achats sur place à ce moment. Nous avions mis en place une petite déco sympa avec des sapins blancs, permettant de créer une certai- ne unité dans la décoration. Mais il y a des choses à améliorer : les illuminations par exemple ou la soirée festive pour le tirage final du jeu, où les gens sont restés longtemps au froid. Le but serait de créer une ambiance dans les rues de Maîche à cette période de l’année, un peu comme lors du carnaval de Maîche, ou de la féerie de Damprichard.” Dans l’optique de ces amélio- rations, des questionnaires ont été distribués tout au long de la quinzaine commerciale : à la fois à destination des clients, mais aussi des commerçants, afin de savoir ce qu’ils ont pen- sé de cette quinzaine commer- ciale. Les résultats seront connus fin janvier. !

A vec 8 commerçants de plus cette année, la quin- zaine commerciale à Mor- teau s’annonçait d’emblée bien partie. La participation massi- ve des commerçants s’est accom- pagnée d’une bonne participa- tion des clients, confirmée par le nombre d’enveloppes remis à l’huissier pour le tirage au sort du grand jeu organisé. Chris- tian Rognon est l’heureux gagnant de la Citroën C3, tan- dis que des dizaines d’autres clients se partagent les 6 500 euros de bons d’achat. Autre point positif de cette période com- merciale : le marché de Noël. “Le marché de Noël a connu une très grosse affluence, constate Chris- tian Gindraux. Les gens ont par- ticulièrement apprécié que celui- ci se tienne sous un vaste cha- piteau de 600 m 2 , chauffé. Ils ont

également apprécié toute la série d’animation proposée chaque jour, avec des orchestres, des chanteurs, avec le Père Noël… L’offre variée des 35 exposants semblait correspondre à l’atten- te des visiteurs qui souhaitent trouver dans ces marchés de Noël d’autres produits que dans le commerce traditionnel. C’est une bonne expérience que l’on envi- sage de reconduire l’an prochain.” Au début du mois de décembre, les commerçants accumulaient un sérieux retard en termes de chiffre d’affaires par rapport à l’an passé. Ils ont pu constater un recul toujours plus impor- tant de la date d’achat des cadeaux de Noël. “Les deux der- niers jours ont permis de rat- traper un peu les mauvais chiffres , explique Christian Gin- draux. Nous avons eu la chance

d’avoir des conditions climatiques assez favorables, car des condi- tions critiques comme de grosses chutes de neige auraient stoppé les achats. Globalement, 2004 restera une année sans grand relief que l’on pourrait quali- fier de relativement neutre. Avec des disparités, comme toujours, selon le type de commerce.” ` Cofinancée par la Chambre de commerce et d’industrie et la communauté de communes, une enquête consommateur a été réalisée. Elle présente les habi- tudes des consommateurs dans le Val de Morteau, dans une approche qualitative et quanti- tative. Ce document très étoffé et riche d’enseignement sera tout d’abord présenté aux élus de la communauté de commune courant janvier, avant d’être ren- du public en février. !

I l est toujours difficile de quantifier exactement les retombées d’une opération commerciale telle que celle réa- lisée à Maîche du 8 au 24 décembre. À en juger le nombre de billets distribués pour le tirage au sort, le bilan dressé par les commerçants semble positif. “Dans l’en- semble, les commerçants sont a priori satisfaits, constate Oli- vier Mainier, responsable de la section commerce de l’A.P.P.M. Ils ont réalisé un bon mois de décembre. La mise en place d’un jeu gratuit pour les enfants, sans aucune obliga- tion d’achat, a bien marché. Ils devaient retrouver dans plu- sieurs magasins un drapeau et trouver à quel pays il appar-

tenait. On a pu voir les enfants aller de magasin en magasin, les parents suivant avec le dic- tionnaire… Ce jeu a créé une vraie ambiance.” La quinzaine commerciale n’a certes pas permis de rattraper le mauvais démarrage com- mercial depuis la rentrée sco- laire de septembre, mais tout du moins d’égaliser chez cer- tains commerçants. Là enco- re, les deux derniers jours avant Noël ont connu une for- te affluence. “Les gens atten- dent vraiment de se sentir dans l’ambiance de fête de Noël pour effectuer leurs achats, estime Olivier Mainier. Il y a certaines personnes qui arrivent dans leur famille quelques jours avant Noël, et qui en profi-