Journal C'est à Dire 187 - Avril 2013

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É C O N O M I E

Fabricant de mouvements pour des marques de luxe et de prestige situé au Locle, nous sommes à la recherche d’une personne pour le poste suivant :

Agroalimentaire Le député Alauzet prend la défense des producteurs de sangles du Haut-Doubs Éric Alauzet, député E.E.L.V. de la deuxième circonscription du Doubs a interpellé le ministre de l’Agriculture sur l’origine des sangles qui main- tiennent le mont d’or dans sa boîte. Près de 60 % d’entre elles sont importées, ce que dénonce le parlementaire.

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OFFRE D ’ EMPLO I

C ela fait dix ans main- tenant qu’Agnès Ambert, présidente de l’association “Sangles du Haut-Doubs” se bat pour la fabrication d’un mont d’or 100 % franc-com- tois. C’est le cas pour le fro-

mage. En revanche, la sangle en épicéa qui le maintient dans la boîte et qui lui don- ne son parfum, n’est pas sys- tématiquement levée sur les résineux situés dans le péri- mètre de production du mont d’or. Selon l’association, envi-

ron 60 % des sangles sont importées. Elles proviennent d’Europe de l’Est et en par- ticulier de Pologne. Pour Agnès Ambert, cette pra- tique est en parfaite contra- diction avec l’appellation d’origine protégée (A.O.P.) du mont d’or. Après avoir alerté en vain les pouvoirs publics et les élus locaux sur cette problé- matique, elle vient d’obtenir le soutien d’Éric Alauzet, dépu- té (Europe Écologie-Les Verts) de la deuxième circonscription du Doubs. L’élu met les pieds dans le plat considérant qu’Agnès Ambert a mis le doigt sur une anomalie qu’il faut rec- tifier. “La sangle est au contact de la matière alimentaire. Elle contribue au parfum et au goût du fromage. À partir de là, il me semble inconcevable que le mont d’or conserve son A.O.P. si les sangles ne sont pas levées sur le périmètre de fabrication” dit-il. Le député a transmis une ques-

tion écrite à ce sujet à Stépha- ne Le Foll, ministre de l’Agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt. Elle est parue au journal officiel le 26 février. Le ministre n’a pas encore répon- du, il devrait le faire dans les deux mois.

et des boîtes en épicéa entrant dans la production du mont d’or n’est pas satisfaisant pour un produit labellisé par une appel- lation d’origine protégée.” Il ajou- te : “Il paraît nécessaire d’intégrer dans le cahier des charges du mont d’or, au même titre que le

“Techniquement, il a été expli- qué que si on voulait que les sangles soient levées exclusive- ment dans la zone de production du mont d’or, il faudrait prou- ver que ces sangles ont une spé- cificité que les autres n’ont pas. Les études n’ont rien démon- tré. En revanche, la seule chose qui est prouvée est que les sangles doivent être en épicéa” remarque l’I.N.A.O. Cet organisme com- prend le combat des sangliers du Haut-Doubs, mais il explique aussi qu’actuellement rien ne permet de mettre un terme à la libre concurrence dans la pro- duction de sangles. Néanmoins, Agnès Ambert ne baisse pas les bras. Elle comp- te sur l’intervention d’Éric Alau- zet. “Avec les éléments qu’il a en main, il peut agir” explique la présidente qui a lancé une péti- tion. Elle a déjà reçu plus de 10 000 signatures.

Éric Alauzet argumente sa demande de clarifica- tion de la provenance des sangles, mais également des boîtes en épicéa dans lesquelles le “vacherin du

lait, une provenance loca- le pour les écorces d’épicéas constituant les sangles et les boîtes. Ce label, meilleur gage de qualité auprès des consomma-

“Les études n’ont rien démontré.”

Haut-Doubs” est conditionné. “Seuls sont soumis aujourd’hui à une contrainte géographique “la production du lait, la fabri- cation, l’affinage et le condi- tionnement en boîte de bois des fromages” effectués à une alti- tude au moins égale à 700 mètres dans une aire géographique pré- cisément délimitée. Ce manque de précision quant à la prove- nance géographique des sangles

teurs, devrait au minimum assu- rer l’affichage de la provenance des sangles et des boîtes.” Avec l’intervention du député du Doubs, le débat a un écho qu’il n’a jamais eu jusqu’à pré- sent. L’Institut National des Appellations d’Origine de Poli- gny est attentif à ces remarques. Cependant pour l’I.N.A.O., les intentions d’Éric Alauzet vont se heurter à la réalité des faits.

Défendre les sangles du Haut-Doubs, tel est le combat.

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