Journal C'est à Dire 178 - Juin 2012

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P L A T E A U D E M A Î C H E

pas stigmatiser tous les jeunes. Seuls quelques-uns d’entre eux sont en cause” précise l’élu. Bien entendu, autour de la zone Un garde particulier pour mettre fin aux nuisances Comme beaucoup de bourgs-centres, y compris en milieu rural, Le Russey doit faire face à des soucis liés à aux incivilités. Sans renoncer au dialogue, la mairie a opté pour le recrutement d’un garde particulier du domaine public. Le Russey Le pouvoir de verbaliser. Emploi limites et la commune se devait d’apporter une réponse plus offi- cielle, plus institutionnelle. C’est le cas avec le recrutement de

En bref…

Des emplois, mais pas de can- didats. Dans le Haut-Doubs chaque année, au moins dix entreprises du secteur de la distribution ne parviennent pas à trouver dʼapprenti. Lʼécole de commerce E.C.D., basée à Besançon, bat le rap- pel. “Nous avons de nom- breuses offres dʼemployeurs du secteur de Morteau, de Maîche et de Pontarlier dési- reux de recruter des jeunes en contrat dʼapprentissage. Hélas, nous ne trouvons pas suffisamment de candidats” confirme Lydia Wilmin, la direc- trice de lʼE.C.D. (école de com- merce et de distribution), qui dépend de la C.C.I. du Doubs. Pourtant, 95 % des jeunes qui sortent de cette formation pro- fessionnalisante de niveau Bac + 2 trouvent un emploi. Des sessions de sélections ont lieu les 2 et 23 juillet à Besançon. Renseignements au 03 81 25 26 42. Racontotte Le nouveau numéro de la Racontotte, la revue nature et traditions comtoises, est dans les kiosques. Au sommaire notamment : le cheval dans la tradition comtoise et “Jean- Jacques Rousseau et Gou- mois”.

en question, les rive- rains se sont plaints auprès de la mairie ne supportant plus les nui-

Yoni Kuenzi. “C’est un garde particulier du domaine public routier” explique Gilles Robert.

“N ous avons eu à déplorer un cer- tain nombre de soucis comme beaucoup d’autres communes et ce quelle que soit leur taille” explique le maire Gilles Robert.

culièrement concentrés aux abords du terrain multi-acti- vités, près de la salle des fêtes. Problèmes qui avec les beaux jours et les vacances scolaires pourraient devenir encore plus fréquents. “Il ne faut absolument

“Incivilités, phénomènes de bandes… la gendarmerie est régulièrement sollicitée pour intervenir mais aussi pour fai- re de la pédagogie” poursuit le premier magistrat. Les pro- blèmes au Russey sont parti-

sances sonores et les dégrada- tions à répétition. Tour à tour, les élus sont allés discuter avec ces jeunes mais le dialogue à ses

“La commune va l’embaucher quelques heures par semaine, surtout en période estivale” pour- suit-il. D’autant que les compétences de cet agent officiel, assermen- té par le tribunal, sont nom- breuses. Il peut intervenir en matière d’environnement pour contrôler la circulation de véhi- cules à moteur en forêt ou pour constater par exemple l’abandon de sacs poubelles et déchets divers dans la nature, et le cas échéant, il sera amené à ver- baliser comme il peut le faire dans chacun de ses domaines d’intervention. “Nous avons aus- si un souci de prolifération de renards au cimetière. Le garde est habilité à agir avec des pièges” note le maire. Ce garde aura donc pour les habitants du Russey une utili- té qui ne se limitera pas aux nuisances nocturnes de quelques jeunes. Mais là aussi, si besoin, il aura le pouvoir de verbali- ser si le dialogue et la pédago- gie ne devaient pas suffire.

Yoni Kuenzi effectuera de multiples tâches de manière ponctuelle pour la commune du Russey.

Publi-information Bienvenue au Bistrot de l’Étang du Moulin Des chambres refaites à neuf, un espace

Sandrine Boissenin, Benoît Bonnarang, second de cuisine, et Jacques Barnachon, chef étoilé dans la salle du Bistrot à Bonnétage.

bien-être exceptionnel, et un second restaurant “Le Bistrot”, adossé au gastronomique, L’Étang du Moulin fait peau neuve. Une adresse de charme à découvrir ou à redécouvrir.

V ous connaissiez le res- taurant gastronomique de l’Étang du Moulin à Bonnétage, découvrez maintenant son Bistrot. San- drine Boissenin et Jacques Bar- nachon qui gèrent l’établissement vous invitent à vous attabler le temps d’une pause déjeuner dans ce nou- vel espace entièrement vitré,

convivial et chaleureux, déco- ré avec soin, qui a été amé- nagé dans l’extension du bâti- ment. Installé en salle ou en terrasse, on se fait plaisir le midi au Bistrot avec une for- mule à 16 euros qui comprend une entrée, un plat et un des- sert. Les clients qui le sou- haitent peuvent également demander la carte. Au plai- sir du goût s’ajoute celui du cadre naturel dans lequel se trouve l’Étang du Moulin. Ici se mêlent l’eau, la verdure et le calme qui ajoutent une touche de bonheur à la pau- se déjeuner. Le cas échéant, la salle du Bistrot peut être réser- vée pour des banquets. Après plusieurs mois de tra- vaux, l’établissement qui a un macaron au prestigieux guide

Michelin, la bible des gastro- nomes, termine sa transfor- mation. Le Bistrot qui est com- plémentaire du restaurant gas- tronomique est une des nou-

équipée, se trouve l’espace bien- être “l’Étang en douceur”. Les clients de l’hôtel profitent ici d’un spa, d’un sauna, d’un ham- mam et d’une salle de fitness.

ensemble de forfaits et de bons- cadeaux pour profiter de l’Étang du Moulin, de ses res- taurants, du confort de ses chambres et de son espace bien- être. “Nous disposons d’une offre complète explique San- drine Boissenin. Si nous avons pu conduire à bien ce projet, c’est aussi parce que nous avons pu nous appuyer sur des entre- prises franc-comtoises com- pétentes et compter sur le sou- tien des collectivités locales : Conseil Régional, le Conseil Général, le Feder, le Datar Mas- sif du Jura.” Vous serez conquis par cette adresse.

veautés. Ce n’est pas la seule. L’Étang du Mou- lin a entièrement réno- vé ses vingt chambres qui offrent au client un très bon niveau de confort. Deux suites prestige ont été amé-

Deux esthéticiennes pro- posent toute la semai- ne des soins, y compris le dimanche matin à la clientèle de l’hôtel mais également à la clientè- le extérieure. L’Étang du Moulin est

“Nous disposons d’une offre complète.”

nagées. Un ascenseur a été ins- tallé pour desservir les quatre niveaux. Au rez-de-chaussée, outre la sal- le de séminaire entièrement

une adresse de charme qui mérite une halte pour se faire plaisir ou faire plaisir. San- drine Boissenin et Jacques Bar- nachon proposent en effet un

Les vingt chambres ont été entièrement refaites à neuf.

“Le Côté Bistrot”

Ouvert tous les jours sauf lundi midi, mardi midi, dimanche midi et samedi soir

Formule du midi 16 euros avec entrée, plat et dessert

Sandrine Boissenin- Jacques Barnachon 5, Chemin de l’Étang du Moulin - 25210 BONNÉTAGE Réservations au 03 81 68 92 78 ou par E-mail : etang.du.moulin@wanadoo.fr

Un espace bien-être avec sauna, hammam, et spa pour se détendre.

“Le Côté gastronomie” Ouvert tous les jours sauf lundi midi, mardi midi, mercredi midi