Journal C'est à Dire 136 - Octobre 2008

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V A L D E M O R T E A U

Le vendredi soir Possibilité de SOIRÉE PRIVÉE Repas + musique dans une salle privée de la discothèque pour vos repas d’en- treprise, d’anniversaire ...etc.

Nouvelle carte ! Menus du jour et d'affaire en semaine s j r t ' ff ir s i

Samedi 4 octobre Soirée TECHNO de minimale ................. ................ à progressive avec 5 dj's dont 1 GUEST

Vendredi 24 octobre Soirée POKER TEXAS HOLD'EM Inscrivez vous pour une soirée conviviale et passionante. De nombreux lots à gag- ner pour cette initiation au jeu qui fait fureur dans le monde entier. Renseignements et inscriptions au 03.81.43.51.29

Samedi 11 octobre Soirée N ATIONALE P RÉVENTION ROUTIÈRE CADEAUX AUX CONDUCTEURS QUI ASSURENT ... En collaboration avec les Bac pro des lycées techniques de Vercel et Les Fins

La nouvelle fruitière à comté des Frenelots mise en service Les Fins Après un mois de suspension, la fabrication a repris le 24 septembre pour les sociétaires de l’ancienne froma- gerie des Frenelots dans le nouvel atelier construit sur la route des Fins à proximité du terrain de foot.

C e lancement marque l’aboutissementd’unprojet qui a nécessité plusieurs annéesderéflexion.Chantier réa- lisé danslesdélais,perspectivede bénéficier d’un environnement de travail spacieux et fonctionnel, attrait d’un emplacement parti- culièrement attractif sur un axe à fort trafic, le moral est plutôt au beau fixe chez les sociétaires

également un jeune apprenti, Kevin Fortin. À l’arrière du local de fabrica- tion se trouve la pièce abritant un bain de saumure où sont trempés les comtés durant 4 à 6 heures en vue d’optimiser leur croûtage. Aujourd’hui, seules trois ou quatre fruitières à com- té ont un tel équipement.La cave de pré-affinage dispose d’une capacité de 1 000 places. L’un des grands changements apportés par rapport à l’ancienne fruitière réside dans le magasin de vente directe. À deux pas de la R.D. 437, l’ouverture d’une nouvelle fruitière ne pouvait guè- re faire l’impasse d’un maga- sin à part entière.Toujours tenu par deux vendeuses dont l’épouse de Thierry Arnoux, il présente

assuré par la maison Rivoire- Jacquemin à Montmorot. Ces données restent inchangées. Pourquoi alors investir dans un projet flambant neuf ? “L’ancien bâtiment s’avérait difficilement transformable.On avait déjà étu- dié l’option de le rénover mais ça ne présentait guère d’intérêt vu les coûts induits par l’opération. C’est pour ça qu’on est parti sur

toute la gamme des A.O.C. fro- magères comtoises sans oublier les produits laitiers. “On a choi- si d’étoffer l’offre en proposant d’autres produits régionaux com- me les salaisons et les vins du Jura. Ce point de vente ouvre tous les jours sauf le dimanche de 9 heures à midi et de 17 heures à 19 h 30 ” indique à son tour, Joseph Henriod,le sociétaire res- ponsable du magasin. Qu’adviendra-t-il de l’ancienne fruitière du hameau des Frene- lots ? Cette belle bâtisse construi- te en 1932 a été vendue à l’un des sociétaires pas encore tota- lement fixé sur sa future des- tination. Vu la pénurie de loge- ments locatifs sur leVal de Mor- teau, il aura toujours la possi- bilité d’investir dans ce sens.

commeparmile per- sonnel de la coopé- rative desFrenelots. Tous s’impatientent presque à l’idée de prendrepossessionde

une création complè- te. La commune a joué le jeu en nous propo- sant ce terrain bien situé à un prix rai- sonnable.” Le cabinet

Près de 2 millions d’euros d’investissement.

leurnouveloutil.Onlescomprend. À près de 2 millions d’euros d’investissement,on a envie d’en profiter. “On avait stoppé la fabri- cation dans l’ancienne coop à partir du 1 er septembre de façon à transférer une partie du maté- riel sur le nouveau site. Pendant ce temps, le lait était provisoi- rement livré aux Monts de Joux à Bannans” , précise Jean-Paul Billod, le président de la coop qui réunit 31 exploitations et transforme 5,4 millions de litres de lait en comté.L’affinage étant

d’architecture Artica à Dole a dessiné les plans du nouveau bâtiment qui couvre 750 m 2 de surface. À l’intérieur,c’est du grand luxe. Tous les murs de l’atelier de transformation sont recouverts en inox laqué. “Cet investisse- ment représente le plus gros pos- te de dépense sur le budget construction.” Tout a été conçu pour faciliter le travail du maître fromager Thierry Arnoux et de ses seconds Claude Bernard et Didier Prêtre. L’équipe compte

Avec des locaux spacieux et fonctionnels, un outil de travail moderne et un magasin de vente directe approvisionné avec toute la gamme des produits régionaux, la nouvelle fruitière à comté des Frenelots est conçue pour affronter l’avenir sous les meilleurs auspices.

Environnement

Renseignements : Les 4 et 5 octobre la L.P.O. organise des journées d’observation des oiseaux migrateurs. 03 81 50 43 10

La Franche-Comté, terre de cigognes Quelques cigognes font encore étapes dans le secteur. Les échassiers qui migrent vers l’Afrique effectueront leur retour au mois de mars.

Les échassiers volent ensuite jusque dans la région du Sénégal. Leur voyage dure en moyenne une quinzaine de jours. Leur retour en Allemagne, en Alsace ou même en Franche-Comté, où chaque département a deux endroits où nichent les cigognes blanches s’effectue au mois de mars. La cigogne fait encore partie des espèces protégées mais si en trente ans sa popu- lation s’est considérablement développée alors qu’elle était menacée d’extinction dans les années soixante-dix. Cet échas- sier a manqué de disparaître à l’époque puisque 14 couples étaient recensés sur l’ensemble du territoire national. Aujour- d’hui on en compte 1 374.

D es habitants de la région ont enco- re la chance d’assister au ballet des cigognes. Depuis le milieu du mois d’août, d’importants groupes de ces oiseaux

Elles atteignent ainsi des altitudes impor- tantes. Quand la chaleur retombe, les cigognes se laissent glisser dans l’air et sans battre des ailes elles peuvent parcou-

migrateurs se sont posés dans le Doubs comme à Saint-Vit, où le 10 août, 270 individus ont été comptés dans un pré. Le 16 août, 150 cigognes blanches (il en exis-

rir des distances de 200 à 300 kilomètres. Ces oiseauxsontdes grands planeurs qui voyagent de jour. Le problème est qu’au- dessus de la mer il n’y a pas de

“Ces oiseaux sont des grands planeurs.”

te des noires plus discrètes) ont été vues à Mamirolle, et plus tard, on en a recen- sé 30 à Osse, 82 à Pont-de-Roide et 100 à Liesle. Beaucoup d’autres également dans le Haut-Doubs. Depuis le début de la migration d’automne, 1 500 de ces échassiers ont été répertoriés par la Ligue de Protection des Oiseaux de Franche-Comté qui a pu identifier leur ori- gine. “Nous avons de la chance car envi- ron un tiers des individus du groupe qui s’est arrêté à Saint-Vit était bagué. Des ornithologues ont pu les observer à la longue- vue. Il s’avère que ces cigognes venaient d’Allemagne et d’Alsace” note Guillaume Petitjean de la L.P.O. de Franche-Comté. Ces oiseaux ne sont pas de passage par hasard dans le secteur. La vallée du Doubs, et plus globalement le massif du Jura consti- tuent un couloir important de migration de ces oiseaux, qui convergent ensuite vers la vallée du Rhône avant de continuer leur descente sur l’Afrique. Le passage de la Méditerranée se fait à hauteur du Détroit de Gibraltar. Là enco- re le choix du parcours a un sens. “Les cigognes ont des ailes larges qui leur per- mettent d’utiliser les ascendants thermiques.

thermiques, ils sontdonc contraints debattre des ailes pour la traverser.” Pour économi- ser leurs efforts, les cigognes passent là où la mer est la plus étroite à savoir dans les détroits de Gibraltar et du Bosphore.

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150 individus ont été vus au même endroit.