Journal C'est à Dire 127 - Novembre 2007

P L A T E A U D E M A Î C H E

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L’assainissement dans les (bons) tuyaux Plateau de Maîche U n retard à l’allumage pour un résultat d’ensemble plus cohé- rent et performant. La loi sur l’eau de 1992, transcription être achevés dans les délais de la loi sur l’eau. C’est pourquoi on a pu obtenir une dérogation sachant qu’on avait déjà enga- gé des études avant la date butoir” , explique Julien Klinguer, le responsable technique du S.I.A.P. Mise en conformité des stations, réalisation des réseaux de transport et de collecte, aide technique aux particuliers, les actions menées par le Syn- dicat Intercommunal d’Assainissement du Plateau sont en cours d’aboutissement.

Savez-vous cuisiner le gras- double de la foire de Maîche ? Maîche Jean-Louis Clade vient de publier un ouvrage dans lequel il a répertorié les recettes franc-comtoises traditionnelles de nos grands-mères.

C hacun d’entre nous a en mémoire des recettes que cuisinaient nos grands- mères. Il suffit d’y penser pour en retrouver le goût et l’odeur. C’est cette atmosphère que Jean- Louis Clade a voulu recréer dans son livre intitulé “Les recettes franc-comtoises de Grand- Maman” paru aux éditions Cabé- dita. Sur 80 pages, cet ouvrage est un hommage rendu à la bon- ne table conviviale et familia- le. “Voici un livre de recettes de cuisines peu ordinaire par son contenu. D’ailleurs est-ce vraiment un livre de recettes ? Il s’agit plutôt de “secrets” culi- naires murmurés à nos oreilles par nos grands-mères” nous dit

l’auteur. C’était l’époque où les ingrédients mijotaient dans de grosses cocottes en fonte sur la cuisinière. La cuisine était simple, souvent grasse, mais savoureuses et la table accueillante. C’est dans cette ambiance-là qu’on découvre par exemple la recette du gras-double de la foire de Maîche, ou le Car- naval, un plat à base de porc. Le faisan aux morilles, le che- vreuil de Monsieur le curé, la truite en meurette ou encore l’andouille à la soupe de pois font partie des préparations référencées dans cet ouvrage. Finalement, “chaque grand-mère avait donc ses secrets. À une époque où l’on parle tant de transmissions des savoir-faire, n’est-ce pas là un bel exemple pour le plaisir du palais ?” esti- me Jean-Louis Clade. On peut juste regretter qu’il n’y ait pas dans cet ouvrage quelques anec- dotes qui accompagnent l’histoire de ces recettes qui font partie du patrimoine franc-com- tois.

française d’une directive européenne du 21 mai 1991, imposait une mise en conformité des réseaux et des stations d’épuration avant le 31 décembre 2005. Ces obligations imposaient une réhabi- litation des stations de Maîche, Dampri- chard et Cernay-l’Église. D’autre part se posait le problème de Bel-

L’opération comprenait deux programmes de travaux, la station proprement dite et les réseaux. La construction de la nou- velle station a débuté en mars. Située sur le chemin de la Rasse à Maîche, cette S.T.E.P. qui sera entièrement couverte disposera d’une capacité de trai- tement de 9 700 équivalents-habi- tants. Sa mise en service est pré- vue à l’automne 2008. Les réseaux de transport des eaux usées entre Belfays, Ferrières-le-Lac, Dam- prichard et Maîche sont sur le point d’être terminés. Un transport exis- tait déjà entre Cernay-l’Église et Maîche. Idem pour les réseaux de collecte des eaux usées et des eaux pluviales réalisés à Maîche, Belfays, Damprichard et Fer- rières-le-Lac. “À certains endroits, on en a profité pour installer le réseau d’eau

fays et Ferrières-le-Lac qui n’avaient ni collecte, ni trai- tement. Après concertation et étude prouvant l’intérêt d’agir collectivement plutôt qu’au cas par cas, Damprichard, Bel- fays et Ferrières-le-Lac ont choisi de rejoindre en 2005

potable en fonctionnant en collabora- tion avec le S.I.V.U.” Le dossier assainissement du S.I.A.P. représente un investissement global de 6,233 millions d’euros. L’efficacité d’un tel dispositif repose sur un bon raccor- dement des usagers. Sinon, à quoi bon dépenser autant d’argent. “Après vérifi- cation, il s’avère que 400 particuliers ont des branchements inadaptés. Il s’agit par- fois de fosses septiques défectueuses. Dans certains cas, les eaux pluviales sont éva- cuées sur le réseau d’assainissement. Un technicien du S.I.A.P. va prendre contact avec les propriétaires concernés en vue d’évaluer les travaux à réaliser. Il pourra au besoin les accompagner finan- cièrement et techniquement dans cette démarche de mise en conformité. Les pos- sibilités de subvention peuvent aller jus- qu’à 40% et le Syndicat abonde également à ces aides” , conclut Julien Klinguer. Commencés en mars, les travaux de la station intercommunale seront terminés à l’automne 2008.

400 particuliers ont des branchements inadaptés.

Maîche et Cernay-l’Église au sein du S.I.A.P. “L’objectif étant de se doter d’une seule station intercommunale capable de traiter les effluents des cinq communes adhérentes. Ce regroupement impliquait des travaux importants qui ne pouvaient

Tableau de financement et aides Dépenses Subventions :

Agence de l'eau Conseil général Station dʼépuration Réseaux de transport Réseaux de collecte

3 800 000 euros 1 600 000 euros 833 000 euros 6 233 000 euros

3 061 000 euros 1 390 000 euros 531 000 euros 4 982 000 euros

TOTAL

80 pages gourmandes, aux éditions Cabédita.

Reste à financer

1 251 000 euros soit 20 % 1 251 000 euros soit 20 %

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