Journal C'est à Dire 127 - Novembre 2007

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V A L D E M O R T E A U

La T.V.A. à 5,5 % est à prendre au conditionnel Les restaurateurs ne se réjouissent pas trop vite. Pourtant, Bruxelles lâche du lest sur la T.V.A. qui pourrait passer de 19,6 % à 5,5 %. Le com- mentaire de Philippe Feuvrier, le chef étoilé de Grand’Combe-Chateleu. Restauration

En bref…

Jouets La ludothèque de Morteau “Pʼtidou” organise mardi 4 décembre de 16 h 30 à 22 heures une journée pour découvrir de nombreux jeux inconnus, insolites et surpre- nants. À la salle des fêtes de Morteau. Handicap La vente des anciens locaux dʼExpert-Favre à Morteau, au Mondey, est conclue. Le bâti- ment qui appartenait à Jérô- me Descateaux, patron dʼIntermarché, a été vendu à lʼE.S.A.T. (ex-C.A.T.) de Mor- teau qui y transférera ses ate- liers de production actuels de la rue Fauche où sont ins- tallés les travailleurs handica- pés. Associations Le réseau départemental dʼaide à la vie associative pro- pose lʼessentiel des informa- tions en matière de droit du travail et dʼobligations pour les associations employeurs. Renseignements au 03 81 87 80 82. Entreprises Nouveau portail destiné à accompagner les entreprises dans leur développement sur le www.entreprises.gouv.fr

L e 26 novembre, lors de l’assemblée générale de la fédération patrona- le de l’union départe- mentale syndicale de l’industrie hôtelière du Doubs, la plupart des participants n’excluaient pas de voir s’appliquer enfin, dans la restauration, une T.V.A. à 5,5%.Effet d’annonce une fois de plus ou affirmation solide de la part des autorités compé- tentes ? Difficile à dire tant que la mesure ne sera pas validée une bonne fois pour toutes.En tout cas,

l’instant dans le métier, chacun en parle au conditionnel. “La baisse de la T.V.A. permettrait à certains de mes collègues d’investir pour se mettre aux normes dites européennes” explique Philippe Feuvrier, res- ponsable de l’Auberge de la Roche à Grand’Combe-Chate- leu. Mais selon lui, c’est le person- nel des établissements qui tire- rait les premiers bénéfices de cette mesure. “Je la veux direc- tement pour eux” lâche le res-

Bruxelles qui freinait des quatre fers jusque- là semble vouloir lâcher du lest sur ce sujet en donnant aux États- membres de l’Union Européenne la liberté de fixer le taux deT.V.A. appliqué aux services

taurateur étoilé, repoussant tout net l’idée selon laquelle ce sont plutôt les patrons qui augmen- teraient leur marge avant d’en faire pro- fiter leurs salariés. “Moi, je dirige une

“Les personnes avec lesquelles je travaille sont mes parte- naires.”

qui échappent à une concurrence transfrontalière. C’est le cas de la restauration où la taxe sur la valeur ajoutée pourrait donc pas- ser de 19,6 % à 5,5 %. L’union des métiers et des indus- tries de l’hôtellerie accueille avec enthousiasme la nouvelle. D’autant que la T.V.A. à 5,5 % pourrait s’appliquer dès le 1 er janvier 2008 à l’ensemble de ce secteur économique. Pour tou- te la profession, ce serait une bouffée d’oxygène, même si pour

P.M.E. Les personnes avec les- quelles je travaille sont mes par- tenaires” qui connaissent la mai- son et son fonctionnement. Le personnel n’est pas anonyme dans ce genre de structure à taille humaine, ce qui est en effet moins le cas des grandes chaînes. Dans les sociétés familiales, pour certaines “manufactures de la restauration” qui fonctionnent avec de petites équipes, le plai- sir d’avancer ensemble autour d’un même projet fait aussi par-

Philippe Feuvrier : “La baisse de la T.V.A., je la veux directement pour mon personnel.” (photo archive Càd).

tie du jeu. Tout le monde est dans le même bateau, qu’il vogue ou qu’il commence à prendre l’eau. La T.V.A. à 5,5 % permettrait donc à toute une profession en mal de vivre de sortir la tête du sable. Problème de personnel,

des mises aux normes strictes et obligatoires, des habitudes de consommation de la population qui changent, sont des condi- tions avec lesquelles les restau- rateurs doivent jongler désor- mais pour défendre leur place

sur le marché. Rien d’étonnant donc à ce que cette mesure fis- cale soit attendue de pied fer- me. Car parfois il y a urgence. Des établissements sont au bord de la faillite. T.C.

Médias Radio Shalom supplante France Bleu Besançon Plein Air, la radio du Haut-Doubs avait déposé un dossier pour émettre à Besançon. Mais finalement, c’est Radio Star qui a décroché une fréquence.

L’ AUDITION DU HAUT-DOUBS Maria VUILLER-DEVILLERS Audioprothésiste D.E.

L e conseil supérieur de l’audiovisuel a attribué les nouvelles fréquences radios dans le Doubs. Des antennes vont faire leur appa- rition sur la bande F.M. loca- le en même temps que d’autres vont disparaître. Ce nouveau paysage radiophonique entre- ra en vigueur le 16 janvier 2008. Premier constat dans la redis- tribution des fréquences vali- dée par le C.S.A. : l’émergence des radios à vocation religieu- se. Radio Orient fait son appa- rition sur le 96.2, une ancien- ne fréquence de France Musique qui va continuer à émettre sur le 92.9. De son côté,

R.C.F. préserve le 87.6, alors que Radio Shalom hérite du 99.5, une des fréquences les plus célèbres du P.A.F. bison- tin puisqu’elle était occupée par France Bleu Besançon qui n’avait pas ménagé ses efforts

arrive sur les ondes à travers le 106.6. Elle toise ainsi Plein Air, le radio du Haut-Doubs qui avait émis l’intention de s’étendre sur Besançon. Enfin Radio F.G. (fréquence gay) fait également son entrée

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en communication pour la faire connaître auprès de ses auditeurs. Fran- ce Bleu garde cependant le 101.4

sur le 92.0. Cette fréquence est enco- re occupée jusqu’au 16 janvier par l’antenne associa- tive bisontine

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Radio Orient fait aussi son apparition.

et le 102.8. À noter, au rang des nouveautés, l’arrivée de Jazz F.M. (92.4), Radio Classique (94.2), le Mouv’ (93.5). Du côté des radios commer- ciales, (catégorie C), Radio Star

Radio Décibels qui disparaît. Avec 32 radios nationales et locales qui vont être diffusées, le paysage radiophonique local est finalement plus diversifié.

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Radio Plein Air avait tenté sa chance à Besançon.