Journal C'est à Dire 125 - Septembre 2007

P L A T E A U D E M A Î C H E

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Maîche Promenons-nous dans le bois… L a municipalité de Maîche a réaménagé les sentiers qui courent à travers le coteau Saint-Michel. C’est maisons d’habitation. En passant par cette petite forêt, il est facile un chemin confortable, la mairie a restauré les sentiers. “Ça a un côté “Ça a un côté sympa-

Le Russey Les Castors ont 50 ans Ce quartier du Russey est sorti de terre sous l’impulsion de Robert Schwint et de l’abbé Vitte qui à une époque, ont refu- sé un système qui ne permettait pas à tout le monde d’accéder à la propriété. R obert Schwint et l’abbé Vitte étaient présents le 1 er septembre au Russey pour l’inaugura- tion de deux rues qui portent désormais leur nom. La collectivité a tenu à sa manière à rendre hommage à deux personnages qui sont à l’origine du quartier des Castors qui fête son cinquantiè- me anniversaire cette année. “C’est la solidarité et l’entraide qui a fait le succès des Castors” a indiqué le prêtre qui officie maintenant aux Fourgs. Car l’aventure qui lie ces deux hommes ressemble à un pari un peu fou à une époque où l’accession à la propriété était impossible pour les foyers les plus modestes. Robert Schwint, 23 ans, qui était alors instituteur au Russey et l’abbé Vitte n’ont pas voulu se résoudre à accepter la réalité d’un systè- me qui fermait des portes aux plus démunis. tion des Castors. En quelques années, 14 maisons sont sorties de terre formant ainsi le nouveau quar- tier du Russey. “Le principe reposait sur une démarche de construction en commun. C’est-à-dire que les gens réalisaient leur maison en groupe sur un terrain qui était mis à disposition par la collectivité raconte Gilles Robert, maire du Russey. Ils s’entraidaient” comme les castors construisent des barrages. En 1957, tous les habitants étaient installés dans leur maison. L’abbé Vitte et Robert Schwint s’occu- paient de leur côté de la gestion du projet dont l’évo- cation, le 1 er septembre, s’est faite dans l’émotion. “C’est la solidarité et l’entraide.” En s’inspirant d’expériences menées à Bordeaux et à Pontarlier, ils ont lancé le programme de construc-

pas de poubelles “car on souhaite que les gens qui passent par là emportent leurs déchets.” À chaque entrée, le promeneur trouvera un plan du site pour rejoindre par exemple la piscine, et des panneaux pédagogiques sur lesquels sont indi- quées les différentes espèces pré- sentent sur les lieux.

de gagner à pied et en peu de temps le cœur de Maîche. Aussi, pour rendre le par- cours accessible aux per- sonnes à mobilité réduite,

sympathique et ludique expliquent les services de la municipalité. On peut parcourir le bois d’un bout à l’autre du carrefour des

un bois qui s’impose comme une barrière végétale entre le centre- ville de Maîche et la partie haute du bourg, où se trouvent les équi- pements sportifs, le camping et des

thique et ludique.”

aux poussettes, et finalement à tout celui qui souhaite se déplacer sur

Combes jusqu’au cimetière.” Le bois est équipé de bancs, mais

Restauration

C’est une des plus fines bouches de la gastrono- mie française qui fera étape dans le Haut-Doubs, à Bonnétage, pour présenter l’édition 2008 d’un gui- de de référence chez les gourmets. Le gastronome Marc de Champérard à Bonnétage

M arc de Champérard a choisi l’Étang du Mou- lin à Bonnétage pour présenter l’édition 2008 du guide Champérard France le 15 octobre prochain. L’auteur cri- tique gastronomique sans cesse à la recherche des saveurs culi- naires et défenseur des valeurs fon- damentales de la gastronomie fran- çaise, sillonne l’Hexagone depuis 25 ans pour proposer chaque année l’essentiel des meilleures tables de ce pays. On trouve dans ces pages les restaurants promus, ceux qui ont été rétrogradés, les nouvelles tables et les nouveaux artisans. Près de 200 correspondants col- laborent à l’élaboration de ce gui- de. Marc de Champérard visite lui-

même environ 300 adresses chaque année. L’objectif de ce livre est de répertorier les meilleurs restau- rants et les nouveaux talents de la cuisine. L’auteur reconnaît lui- même que la Franche-Comté est pleine “de jeunes chefs qui bougent et qui méritent un vrai coup de pro- jecteur.” C’est le cas de l’étoilé Jacques Barnachon qui reçoit le 15s octobre, à sa table, une des plus fines bouches de la gastronomie française.

Marc de Champérard présentera son guide 2008 à l’Étang du Moulin le 15 octobre prochain.

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