Journal C'est à Dire 117 - Décembre 2006

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V A L D E M O R T E A U

MORTEAU (face à Intermarché) 3, Près des Combes - 03 81 67 20 20 MAICHE 19, Rue Montalembert - 03 81 64 08 78

Industrie Les fromagers vont pouvoir souffler

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environ 45 kg. C’est sûr, pour exercer cette profession, il faut avoir un physique. C’est pour tenter de soulager les fromagers dans leur tâche quo-

président du C.I.G.C. À travers cette démarche, la volonté du Comité Interpro- fessionnel est justement de pro- poser aux fruitières une machi- ne dont le prix d’achat n’excède pas

Il y a de quoi en faire tout un fromage ! Les coopéra- tives peuvent désormais investir dans un manipula- teur à comté qui retourne les fromages dans les caves.

La neige arrive ! Partez une semaine en formule tout compris à la neige dans un beau village Club Med et bénéficiez de 100 euros de réduction par personne pour une réser- vation avant le 15 décembre. Profitez des vacances pour découvrir LA MAGIE DE NOËL À DISNEYLAND PARIS, la fabuleuse parade de Noël et l'éblouissante cérémonie des Contes et Lumières! Pensez à offrir des bons cadeaux à l'agence pour vos fêtes de fin d'année : séjour détente thalassothérapie, séjour découverte dans les grandes villes européennes, Relais et Châteaux, séjour à Centerparc, parcs d'at- tractions (Europapark, Futuroscope, Parc Astérix...)

P armi les métiers pénibles, il y a celui de fromager. “Quand vous avez 500 à 600 comtés à retourner à la main 3 fois par

tidienne que le Comité Interprofessionnel du Gruyère et du Comté (C.I.G.C.) a engagé une réflexion pour mettre au point une machine

semaine, oui, c’est éprouvant. Je peux vous dire qu’on finit par en brasser des tonnes” affirme le fromager de la coopérative des Frenelots. Un comté pèse

“Le coût varie entre 60 000 et 100 000 euros.”

100 000 euros. “En fonction des options, le coût de cet équipe- ment varie entre

capable de déplacer les meules et de les retourner. Cet orga- nisme a travaillé en partena- riat avec l’Institut de Produc- tique de l’Université de Franche- Comté qui a développé un concept. C’est la société Évoli de Franois qui a fabriqué le pro- totype présenté récemment à Bouclans à l’ensemble de la pro- fession. “Il existe déjà des robots dans les grandes caves. Mais ils coûtent entre 150 000 et 200 000 euros. C’est un investissement inaccessible pour les coopéra- tives de taille moyenne” explique Claude Vermot-Desroches, le

60 000 et 100 000 euros.” C’est le prix à payer par les coopératives pour soulager le travail du fromager sans déna- turer ce métier artisanal. La mécanisation des tâches a aus- si un autre objectif : ouvrir la profession aux jeunes et en par- ticulier aux femmes qui peuvent difficilement exercer le métier de fromager compte tenu de toutes les contraintes physiques qu’il comporte. Pourtant, il semble que les fruitières ne se pressent pas encore au portillon pour investir dans le manipu- lateur à comté.

manifestation la revivront à travers ce docu- mentaire qui séduira également tous les amateurs de chevaux et de nature. Chacun découvrira le Haut-Doubs sous un regard différent et original. Un D.V.D. sur “la route des vins et du comté”

P endant trois jours, caméra au poing, Nicolas Siron a suivi la manifesta- tion “La route des vins et du com- té” qui s’est déroulée à Levier les 25, 26 et 27 août. Le réalisateur de Vil- lers-le-Lac, responsable de la société Digi- tal Média Productions, a tiré un documen- taire de 52 minutes de cet événement qui réunissait sur 60 hectares, plus de 400 che- vaux de 9 races différentes. Il est désor- mais disponible en D.V.D.

Ces images sont un hommage rendu au cheval de trait que l’on voit évoluer dans différentes épreuves spectaculaires com- me l’endurance, les labours, les courses de chars, guidé par des meneurs agiles. On mesure toute la puissance de l’animal. Le tout est agrémenté d’images sur le pay- sage du Haut-Doubs filmées entre Maîche et Levier, berceau du cheval de trait com- tois. Le D.V.D. comporte un certain nombre de bonus. Ceux qui ont participé à cette

D.V.D. disponible au prix de 20 euros sur commande à Digital média Productions 1, rue Belle rive 25130 Villers-le-Lac Tél. : 03 81 68 06 05 — 03 81 89 58 74

Physique le métier de fromager !