Journal C'est à Dire 103 - Septembre 2005

P L A T E A U D E M A Î C H E

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Les bouilleurs de cru prennent le chemin de l’alambic Réglementation Dans le Haut-Doubs, ils ne sont plus qu’une poignée de bouilleurs de cru à distiller de la gentiane pour en retirer la fameuse goutte.

MORTEAU (face à Intermarché) 3, Près des Combes - 03 81 67 20 20 MAÎCHE 19, Rue Montalembert - 03 81 64 08 78 Retrouvez notre savoir-faire au service de vos envies DISNEYLAND RESORT PARIS Envie de magie ! INCROYABLE ! C’est gratuit pour les enfants

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L a direction générale des douanes a arrêté la date. Les ateliers de distilla- tion ouvriront leurs portes à partir du 1 er octobre et les fer- meront le 29 avril 2006. C’est la règle. Les bouilleurs de cru ont donc septmois pour tirer de l’alam- bic le fameux nectar. Dans le Haut-Doubs, on distille surtout de la gentiane.Au Russey, ils sont encore une poignée à se livrer à ce délicat exercice. Virgile Perrot est de ceux-là. Il fait partie des derniers bouilleurs de cru, un titre qui ne se transmet plus et qui s’éteindra avec lui. Dans quelques jours, il ira à lamairie pour réser-

ver l’atelier. “Je ne distille que la gentiane. On la tire, on la cou- pe, on la gratte, et on la laisse fer- menter pendant six semaines avant de la distiller” dit-il. Cette année, les pieds du végétal protégé ont été arrachés au mois de juillet, alors que normalement cette opé- ration se déroule en septembre. “On va voir ce que ça va donner. J’aurais peut-être une bonne sur- prise.” Le “métier” a changé. Il est beau- coup plus réglementé qu’à une certaine époque, où les agricul- teurs distillaient dans l’encein- te de leur ferme. Les quantités sont plus réduites aussi. “Avant,

nous allions jusqu’à 500 kg, main- tenant on est autorisé à distiller 200 kg par ménage.” À ces res- trictions viennent s’ajouter toutes les démarches administratives demandées par les douanes. Chaque litre d’alcool doit être déclaré. Néanmoins, les bouilleurs de cru bénéficient encore d’un régime privilégié qui les différencie de tous les autres distillateurs sou- mis à une réglementation plus rigoureuse encore. Le régime ne durera plus longtemps. “Pour l’ins- tant, ils sont exonérés du droit sur l’alcool jusqu’à 1 000°. Au-dessus de ce chiffre, ils sont soumis à une

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Maîche Résidences Plein Ciel : 21 nouveaux logements Un nouveau programme immobilier à Maîche : la résidence Plein Ciel, à proximité de l’ancien hôtel Pano- rama, lui-même déjà transformé en logements. Le mar- ché de la construction se porte bien à Maîche.

taxation normale qui est de 14,50 euros par litre d’alcool pur” indi- quent les services des douanes. Mais ce régime privilégié va s’éteindre le 31 décembre 2007. O

C’ est le promoteur bison- tin Jean-Marie Seguin qui construit actuelle- ment une nouvelle résidence sur les hauteurs de Maîche. 21 appartements, de type 2 et 3 exclusivement, sont en cours de réalisation. Ils sont essentielle- ment destinés à des investis- seurs pour du locatif. Certains

Marie Seguin, responsable de la société SeguinActions Immo- bilières. La résidence Plein Ciel est édi- fiée à la place du bois attenant à l’ancien hôtel Panorama. Le propriétaire du Panorama, M. Puc, avait vendu son hôtel et les terrains à l’architecte maî- chois Pierre Vuillet, qui a trans-

ont déjà trouvé pre- neur. “Les acqué- reurs peuvent béné- ficier de la loi De Robien qui permet de défiscaliser pen-

formé l’ancien hôtel en logements, avant de céder le terrain voisin à la société Seguin. La livraison des 21

#HÒQUE REMISE SUR VOLETS BATTANTS DE

“Les acquéreurs peuvent bénéficier de la loi De Robien.”

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REMISE SUR VOLETS ROULANTS DE Ì E

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logements de la résidence Plein Ciel est prévue “à la fin de l’an- née 2006” selon Jean-Marie Seguin. Maîche connaît actuel- lement une assez forte deman- de en locatif, due notamment, aux nombreux travailleurs fron- taliers qui s’établissent dans la région. O J.-F.H.

dant 9 ans. Parallèlement, nous offrons une garantie locative, c’est-à-dire que si pendant une certaine période, le logement n’est plus loué, c’est pris en charge par les assurances. En plus, nous nous occupons de la gestion de l’appartement et de ses locataires. C’est une offre complète et très intéressante” explique Jean-

3ELON MODÒLES DE VOLETS ET TYPE DE PACK

La future résidence Plein Ciel bénéficiera d’une situation privilégiée sur un site dominant Maîche.