Journal C'est à Dire 98 - mars 2005

V A L D E M O R T E A U - P L A T E A U D E M A Î C H E

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Vallée du Doubs Un nouvel exploitant à la pisciculture de Soulce-Cernay Déjà installé à Faverois dans le Territoire-de-Belfort et à Soulce-Cernay dans le Doubs, le G.A.E.C. des piscicultures Ducloux s’implante dans le Jura. Elle multi- plie ainsi par 4 une capacité de production en salmoniculture qui atteint désor- mais 120 tonnes. Gros travail de commercialisation en perspective.

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“S uite à la fermeture de 2 piscicultures dans le Doubs en 2003 et l’interdiction de vente pendant 3 mois imposée en 2004 à un troisième site en Franche-Com- té, on a enregistré une aug- mentation de la demande qui dépassait largement notre capa- cité de production en truites arc-en-ciel et fario élevées à Soulce-Cernay. À partir de là, on a choisi de se doter d’une nouvelle salmoniculture en rachetant le Moulin de Pierre. L’acte de vente a été officiali-

sé l’automne dernier” , explique Brice Ducloux qui gère avec son oncle Michel, le G.A.E.C. qui porte leur nom. Chez les Ducloux, on élève des poissons depuis 3 générations. Tout a commencé avec le grand- père Robert qui a monté un élevage de poissons d’étang à Faverois. Dans les années 70, Bernard, l’un de ses fils, reprend la succession pater- nelle. Il épouse la fille d’un pis- ciculteur exerçant à Soulce- Cernay, petite commune proche de Saint-Hippolyte dans le

Doubs. “J’ai commencé à tra- vailler avec mon père à Fave- rois en 1993 puis j’ai remis en service en 1996 la piscicultu- re de Soulce-Cernay. Elle était fermée depuis 1982” , poursuit Brice Ducloux qui reprend tou- te l’affaire à son nom en 2001 avant de s’associer deux ans plus tard avec son oncle. Le rachat du Moulin de Pier- re engendre une nouvelle orga- nisation dans l’élevage des sal- monidés. “L’espèce leader res- te la truite arc-en-ciel qui repré- sente plus de 80% du volume global. Les 3/4 de cette pro- duction se font sur Mont-sur- Monnet. Inversement, on concentre l’élevage des fario à Soulce-Cernay.” Toutes les naissances de truites sont effectuées dans le site juras- sien équipé d’une écloserie. En dehors des fario ou des truites arc-en-ciel vendues en portion ou en “grosses roses”, la maison Ducloux élève éga- lement du saumon de fontai- ne, de l’omble chevalier et du cristivomer. “On commercia- lisait 70% de la production à destination des sociétés de pêche. Le reste était livré à une clientèle de restaurateurs,

Projet Une piste cyclable entre Morteau et Grand’Combe-Chateleu B onne nouvelle à l’intention des cyclistes qui circulent entre le Pont de la Roche et

poissonniers, supermarchés. En venant au Moulin de Pier- re, la stratégie commerciale reste toujours la même.” Comme tous les autres éle- vages, la pisciculture n’échap- pe pas aux mises aux normes sanitaires qui vont se géné- raliser dans les 10 ans à venir selon Brice Ducloux. S’il trou- ve normal cette démarche, il regrette vivement qu’elle ne s’applique pas aux négo- ciants qui eux ne sont pas sou- mis aux mêmes exigences. “Il y a là une vraie injustice. D’un côté, on demande à certains des efforts financiers alors que d’autres qui vendent le même produit font ce qu’ils veulent” , dénonce celui qui préside le syndicat des éleveurs de truites en Franche-Comté et Côte d’Or. ! F.C.

la mise en place du jalonnement directionnel cyclable dès l’autom- ne 2005. La commission perma- nente de l’assemblée départe- mentale a débloqué le 22 février une somme de 650 000 euros qui servira au lancement d’une pre- mière individualisation du pro- gramme 2005 comprenant entre autre cette bande cyclable de 2 kilo- mètres mise en place le long de la R.D. 437. Sur cette portion, l’ob- jectif étant de renforcer la sécuri- té des cyclistes dans un secteur à forte circulation automobile. Des prolongements sont à l’étude mais rien n’est encore défini à ce jour. !

l’entrée de Morteau. Ils auront pro- chainement à leur disposition une piste cyclable qui sera réalisée cou- rant 2005. L’opération s’inscrit dans le programme “accompagnement des aménagements cyclables” pilo- té par le Conseil général qui a voté à cet effet l’octroi d’un crédit de 1 million d’euros lors de la session budgétaire de janvier dernier. Cet- te dotation permettra de financer les aménagements inscrits au sché- ma directeur cyclable, les amé- nagements en agglomération et

Épuisette en main, Brice Ducloux sort quelques grosses truites arc-en-ciel.

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